盘点10道鲜香麻辣的四川小吃

四川小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。 对于穿行在美食王国充满期待，麻辣传说中我能亲近多少、体味几分呢?

1、钵钵鸡

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

2、担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉

肥肠粉历来是成都（微博）众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

4、夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

5、广元蒸凉面

广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

6、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。 火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”，属误字。

7、李庄白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

8、罗江豆鸡

此菜是四川罗江县著名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻

9、奶汤面

奶汤面起源于四川邛崃，因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。

10、三大炮

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

吃在香港 30家地道港式餐厅推荐

吃在香港 30家地道港式餐厅推荐

香港不仅是旅游购物的天堂，更是好食者最向往的圣地。香港的美食种类繁多，集世界美食精髓，让人眼花缭乱。香港本身的港式美食也五花八门，港式海鲜、港式甜品、粤菜烧腊、茶餐厅小吃，道道令人垂涎欲滴。香港美 食主要分布在尖沙咀、旺角、中环、铜锣湾、和其他地区。最著名的美食区有兰桂坊、苏豪SOHO、鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘等。这么多选择，我们要去哪儿呢？小编今天给大家推荐30家招牌港式餐厅，大家不妨去一品为快！

1.牛记茶室 有入口即化的清汤腩、大排档风味的椒盐解鱿，也有家常味道的叉烧炒蛋与老火汤，更自创玫瑰花皇太后鸡，烟熏过的豉油鸡散发出淡淡的玫瑰香。

地址：中环歌赋街3至5号地下 电话：＋852 25462584

2.澳洲牛奶公司 澳洲牛奶公司靠卖炖奶、炖蛋等奶类制品起家，也有一般茶餐厅的火腿通粉等菜式，却捧红了一份“炒鸡蛋。点一份“炒鸡蛋配厚多士”，金黄的鸡蛋充满蛋汁，口感松软嫩滑，配上松脆的厚多士是绝配。

地址：佐敦白加士街47号地下 电话：＋852 27301356

3.九记牛腩面 名人如蔡澜、梁朝伟、周润发也都会专程来吃一碗牛腩面，就是因为它那个家传的牛腩汁，每天以30斤牛骨与坑腩加上中药材、冰糖与果皮等熬成，散发浓浓的牛肉鲜香，牛腩则使用极品的坑腩，无论烹饪还是用料都非常专注讲究。

地址：中环歌赋街21号地下 电话：＋852 28150123

4.祥兴茶餐厅 如时间凝固般保留了50年前的面貌，让人想起粤语长片中年轻情侣约会、或者建筑工人三点三(香港人下午茶的时间是3点15分，叫做三点三)的场景。

地址：跑马地奕荫街9号地下 电话：＋852 25725097

5.坤记糕品 店里售卖白糖糕、红豆糕等传统街头糕品。由傅家两兄弟主理，放下现成的黏米粉不用，将新旧黏米混合在一起，每日凌晨3点就要开始磨米浆。

地址：深水福华街115-117号北河商场地下10号铺 电话：＋852 23600328

6.美都餐室 在假日的下午来到这里，点一份菠萝油，来一杯红豆莲子冰，细嚼慢咽，欣赏地板那纵横排列的石砖，你会发现时空转移，来到花样年华的年代。

地址：油麻地庙街63号地下 电话：＋852 23846402

7.堂记肠粉专卖 堂记肠粉是仅存的一个可以现点现做、吃到新鲜肠粉的店家。在店里可以看到师傅在白布上浇上米浆，三两下手势便将已凝固了的肠粉拉起、卷好、切块, 成为一碟充满米香的肠粉。除了一般常见的“炸两(油条肠粉)”、叉烧肠外，更有令人意想不到的好吃的“猪肝烧鸭肠粉”，配一碗不加味精的鸭肾菜干猪骨粥 吃，绝对能满足口腹之欲。

地址：佐敦渡船角文汇街文景楼地下C号 电话：＋852 27107950

8.金东大小厨 金东大小厨身兼两职，白天做茶市，晚上还有消夜。有不少难得一见的旧式点心如大包、鹌鹑蛋烧卖，这些加上一盅排骨饭，就是一个非常麻甩的早餐。

地址：筲箕湾东大街59至99号东威大街5号铺 电话：＋852 25694361

9.莲香楼 装潢家具散发着古老中式情怀，伙计拿着大水煲为客人加水，客人拿着一个茶盅泡茶，素未谋面的客人亲密地分享一张桌子，这就是开业80多年、令不少新旧食客着迷的莲香楼。

地址：中环威灵顿街160-164号 电话：＋852 25444556

10.金华冰厅 就凭一个完美的菠萝包屹立江湖30多年不倒。热辣的菠萝包，夹一片冰冻牛油，令人难以忘怀。这油腻的菠萝油高脂肪、高糖、高胆固醇，但却能让人心甘情愿地来品尝。

地址：太子道弼街47号地下 电话：＋852 23926830

11.太平馆餐厅 1860年在广州开业，太平馆餐厅以中式酱汁烹调西方菜式，是“ 融合饮食”界的先锋，至今传至第四代，依然坚持当年祖宗的做法。

地址：尖沙咀加连威老道40号 电话：＋852 27213559

12.吕仔记 吕仔记用心将碗仔翅这道廉价小吃做得很好，用新鲜肉鸡、金华火腿和猪骨熬汤底，加入木耳、鸡丝等，还用成本较高的素翅代替粉丝增加口感，在香港打出名堂。吕仔记的鱼肉烧卖也是一绝，每天以新鲜鱼肉打成。

地址：筲箕湾东大街121A号地下 电话：＋852 28858590

13.金华烧腊 这里的烧腊香气四溢，配上较稠的烧味汁拌饭吃，再喝一碗老火汤，令人满足。虽然装修得很现代，金华午市时的喧哗热闹却不变。

地址：中环租庇利街9号地下 电话：＋852 25451472

14.公和豆品厂 店的后面就是工厂，即做即卖，特别新鲜。豆腐花好吃与否关键在于要滑、要有豆味，公和豆品的豆花无论冷热都软滑细致、入口速溶，淡淡的豆香与微带姜味的糖水配合得恰到好处。近年店里还加入了黑芝麻豆浆、煎酿豆腐等小吃。

地址：九龙城福佬村道67号 电话：＋852 27180916

15.陆羽茶室 来这里的大多是熟客，伙计也是几十年的“老臣”，人情味特别浓。晚市的小菜如杏汁白肺汤、云腿鸽片、婆参招鹅掌等，都依循上一代的细致做法，真材实料，虽然价钱不便宜，但几十年来受欢迎程度不减。

地址：中环士丹利街24号地下 电话：＋852 25235464

16.新斗记 重新装潢后由邻家小店变成雅致的中菜馆，但厨师班底没有改变，菜品的味道也一点不减当年，由张国荣生前至爱的豉油王虾到原来店里最知名的卤水，仍然叫好又叫座，而且只此一家。另外还设有烤炉，每晚都有新鲜脆皮乳猪出炉。但是需要提前预定座位，否则只能排队等候了。

地址：佐敦长乐街18号广场地下 电话：＋852 2388 6020

17.生记粥品专家 生记粥品专家虽然晚上9点就关门，但关门前却已开始熬制猪骨瑶柱汤，加上泰国香米明火熬制的粥底，米粒开花，入口很绵滑。粥料的鲜甜尽锁在粥内，每日可以卖上1800碗粥。

地址：上环毕街7-9号地下 电话：＋852 25411099

18.陈意斋 陈意斋由1927年开业至今，自设工场，坚持沿用高成本的手工制作零食，有许多已经绝迹市面的传统广东零食，例如薏仁饼、燕窝糕等仍可以在陈意斋找到。

地址：中环皇后大道中176D号地下

19.兰芳园 兰芳园是发明以白棉布冲制“丝袜奶茶”的始祖，为了令奶茶更香醇、顺滑，店家甚至专程到斯里兰卡的茶园进货。选茶、拉茶、水温都非常讲究。如今的奶茶混合5种茶叶、层次分明、茶香奶香平衡有致。

地址：中环结志街2号 电话：＋852 25443895

20.九龙酱园 差不多有百年历史的九龙酱园，坚持以纯天然古法酿制豉油，味道香醇鲜美，不少食家也专门到九龙酱园买豉油烹调食品，而世界上有华人的地方都有九龙酱园的“美珍豉油”。

地址：中环嘉咸街9号 电话：＋852 25443695

21.永乐园餐厅 这里的外形笨拙的热狗包轻轻烘过，加上特地选自荷兰的香肠，连蕃茄生菜也不用加，只需抹上特地调制的蛋黄酱，之后便成为一个“绝世好狗”。

地址：中环昭隆街19号地下 电话：＋852 25220965

22.麦记云吞面世家 据说香港不少云吞面家都是麦记出身，它是六七十年代的正宗广东云吞面的代表，以大地鱼熬成的汤底非常鲜美，云吞中虾与猪肉的比例要一比一，要一口一颗、面条较少，这样食客吃到最后时面条也不会被汤浸得软烂。

地址：中环永吉街37号地下 电话：＋852 25416388

23.乐茶轩 一般年轻人都选桂花乌龙茶一类的，淡淡花香不会太浓郁，再配合一些港式糕点如香菇烧卖、萝卜糕等，很有港式茶楼风味。

地址：金钟香港公园茶具文物馆地下 电话：＋852 28017177

24.合成糖水 合成糖水像是中式糖水自助餐，材料如雪耳、马蹄沙等都是任客人随意配搭，要清润的可以来个雪耳莲子百合，爱口感的可要柿饼莲子绿豆衣马蹄沙。合成也会推出时令的季节甜品，让人身心感到温暖。

地址：九龙城龙岗道9号地下 电话：＋852 23833026

25.避风塘兴记 避风塘兴记拣选最新鲜的肉蟹，以黄金蒜、辣椒等一起炒，蟹肉吸收了辣椒与蒜的精华，保持蟹的肉汁，令人回味无穷，剩下的蒜蓉和辣椒可以打包回家拌面吃。其 他海鲜菜式或豉油王鹅肠也非常出色，不得不提的是以鸭骨熬成的鸭肉汤河粉，白色的汤底入口一阵鸭香，河粉滑不留口，是吃完辣蟹后的完美句号。

地址：尖沙咀弥敦道180号宝华商业大厦1楼 电话：＋852 27220022

26.强记大排档 强记大排档最出名的怀旧菜都是平价但制作繁复的菜式如虾子柚皮、纸包骨等。在这里吃饭不必讲仪态，大可豪气地吃一餐。

地址：深水耀东街4号 电话：＋852 27762712

27.泰昌蛋挞 由于曾是最后一任香港总督彭定康的最爱，所以被称为“肥彭蛋挞”，这家店也因此吸引不少人光顾。

地址：中环摆花街32号地下

28.一碗面 主打上海面。全店最便宜的面也要60元1碗，他们的面条、汤底到配料都很讲究。面条是老板用麦香最浓、质感最幼细的加拿大面粉自家制，面质爽滑弹牙。全场最贵是180元的极品牛肉面。牛肉味道像红烧牛肉，以坑腩条制成，入口有芳郁的肉香。

地址：湾仔圣佛兰士街33号地下 电话：＋852 22940426 营业时间：11:30am-10:30pm

29.翠亨 它是香港美食节得奖的常客，这里最出名的三大招牌菜是：沙锅鸡包翅、葱油脆皮鸡、冰花炖官燕。据说，这儿的咸水饺是全香港最好吃的。

地址：九龙皇后大道中16-18号新世界大厦2楼 电话：＋852 23762882

30.镛记酒家 精制烧鹅有数十年经验的镛记，最重视选材，老板与厨师每天都会亲自挑选鹅肉，并且只向同一家鹅贩取货，为的就是保持质量的稳定，据老师傅说，每年清明节前后，是鹅最肥美的时节，也是饕客专享烧鹅的季节。

地址：中环威灵顿街32-40号镛记大厦地铺 电话：＋852 25221624

No more ‘chicken without sex life’ at Beijing’s Restaurants

No Longer on Beijing’s Menu: Chicken Without Sex

“Chicken without a sex life,” “Husband and wife’s lung slice”, “Red burned lion head” and “Tofu made by woman with freckles” – English names like these have long perplexed foreigners at Chinese restaurants before they gather up the courage to order such a dish. Next time you travel to Beijing, you will be less likely to find these Chinese specialties on restaurants’ menu.

Hey baby, how about I spring for a little "husband and wife's lung slice?"

The Beijing Foreign Affairs Office and the Beijing Speaks Foreign Languages Program have jointly published a book offering official guidance on the translation of Chinese restaurant menus featuring “proper” English translations for 2,158 Chinese dishes.

The spicy Sichuanese dish "Tofu made by woman with freckles" has been bestowed the more palatable "Mapo tofu"

The 196-page book covers most mainstream Chinese dishes in the country’s eight most influential cuisines, from the RMB-5 hand-pulled noodle soup to the extravagant braised abalone and seafood in casserole. The book, which is called “Enjoy Culinary Delights” (美食译苑), was first published in 2008 as part of Beijing’s linguistic rectification campaign for the Beijing Olympics. The current version was updated in May 2011 by a team of linguistic consultants employed by BSFLP.

Lost in Translation: Red burned lion head

If you have never read an English menu in a local Chinese restaurant, here are a few examples of what you’ve been missing.

• Chicken without a sex life (童子鸡): A poultry dish which only uses mature but yet-to-mate chickens due to their tender texture. Or simply call it Spring Chicken as the book suggests.
• Red burned lions’ heads (红烧狮子头): Braised pork balls. “Lions’ heads” is the direct translation of its Chinese name, which reflects the huge portion of each meat ball.
• Tofu made by woman with freckles (麻婆豆腐): Mapo Tofu, which is named after its creator, a freckle-face woman (“mapo” in Chinese) from Chengdu who lived during the Qing Dynasty.
• Lamb piece explosive f–k onion (爆炒羊肉): There is really no excuse for this one and, in case you’re wondering, it’s sautéed lamb and onion.
• Pork flower (火爆腰花): It’s sautéed pig kidney.
• Husband and wife’s lung slice)(夫妻肺片:) It’s Sliced beef and ox tongue in chili sauce

Beijing treats - Rolling donkey(Lǘdagunr, Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour)

What’s Up With Chinese Menus?
The stories behind “chicken without sexual life” and “Tofu made by woman with freckles”

“Tofu made by woman with freckles” a combination of ground pork, tofu, and Sichuan chilies, is named for its legendary origin. In the most colorful version of the tale, a widow was forced to live on the outskirts of Chengdu on account of her dermatologic flaws. One evening, a pair of travelers who were caught in a rainstorm took shelter in her home. The dish she prepared for them was so delicious that her house became a regular stop for travelers to Chengdu. Other versions describe the woman as the wife of a restaurateur or a grandmother with a street-food stand.

“Ants climbing a tree” describes the classic Sichuan dish’s appearance—the bits of minced pork clinging to bean thread noodles recall insects moving through a tree’s branches. Similarly, a Huaiyang dish called “Red burned lion head” comprises a large pork meatball stewed in a broth with cabbage and other vegetables. The meatball and cabbage appear as a lion’s head and mane.

Even when the name of a dish simply describes the ingredients, the language is often much more vivid than a Western gourmand would expect. “Chicken without sexual life” (often translated as the far less awkward “virgin chicken”) refers to a young bird weighing between 12 and 20 ounces. The French call it a “poussin;” in English, it’s a “spring chicken.” (The phrase “She’s no spring chicken” appeared in the United States no later than 1906 to describe a woman past her prime.) The Chinese name makes explicit the chicken’s raison d’être: It will be slaughtered for meat before it can lay eggs.

中国菜有了官方英文译名 – 北京为中餐菜正名童子鸡译为“春鸡”

四喜丸子被译成Four glad meat balls(四个高兴的肉团)，木须肉被翻成Wood mustache meat(木头胡子肉)， 醉蟹成了Drunk crab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的 《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。

正名 中餐菜名将统一规范

随着国际化程度不断提高，本市越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。但中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。一家餐馆曾将火爆腰花直接译成Pork flower(猪肉花)，弄得外国食客一头雾水。

“中餐菜名，不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。”市外办有关负责人说，很多餐馆饭店的英文菜单千奇百怪，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。

新出版的《美食译苑》基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。市外办有关负责人表示，本市餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但不会强制推行。

释疑 童子鸡为啥译“春鸡”

中 餐菜品琳琅满目，很多菜名也有着独特的来源。在编制标准译法时，不少菜名都引发了编委会、专家团队内部激烈的争议。此前曾被翻译成 Chicken without sex(还没有性生活的鸡)的童子鸡此次被正名为Spring chicken(直译为春鸡)，引发了网友热议。

北京外国语大学教授陈琳认为将童子鸡的英文名称定为Spring chicken是符合中英文语言特征的。童子鸡的中文含义是没有交配的小鸡，而英语中一般用春、夏、秋、冬来形容小动物的年龄特征，初生到性成熟前的鸡一般用Spring chicken来表示。

陈琳说，红烧狮子头在标准译法中被称为Braised pork ball in brown sauce，而不能译成Red burned lion head(红烧狮子脑袋)。“如果外国客人看到菜单中有狮子的脑袋，一定会向动物保护组织投诉的。”陈琳笑称。

此 外，四喜丸子的译法也由Four glad meat balls(四个高兴的肉团)改为Braised pork balls in gravy(肉汤 中炖的猪肉丸)，鱼香肉丝则音译加意译为Yuxiang shredded pork，麻婆豆腐则从 Tofu made by woman with freckles (一脸雀斑女人做的豆腐)改为了音译的Mapo tofu。

译法 菜名翻译遵循7规则

据介绍，由于中餐菜名形成各异，翻译方法也迥然不同。陈琳表示，在进行中餐英译时，专家团队基本遵循了意译为主的7项翻译规则，力争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。

多 数中餐菜品遵循以主料为主、配料为辅的翻译原则，例如白灵菇扣鸭掌 被翻译为Mushrooms with duck webs。以烹制方法为主、原料为 辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则，家常菜脆皮鸡 的标准英文名就是Crispy chicken。

在中餐菜品中，很多是以人名、地名为主命名，这种特点也被保留了下来。例如麻婆豆腐翻译为Mapo tofu、北京炸酱面则为Noodles with soy bean paste Beijing style。

体现中国餐饮文化的特有食品被改用汉语拼音命名或音译，饺子就从原来的dumpling变成了Jiaozi。类似的还有包子Baozi、豆腐 Tofu、杂碎Chop suey等。而无法直译或翻译无法体现做法、原材料的，都使用了汉语拼音。闽系名菜佛跳墙就音译成Fotiaoqiang，驴打 滚儿则为Lǘdagunr，豆汁儿为Douzhir，这些菜的后面还加注了主要的原料名称。此外，还规范了可数名词单复数使用原则。

为 了区分做法，专家还仔细研究了英语介词in和with在汤汁、配料中的用法。主料是浸在汤汁或配料中时使用in连接，例如豉汁牛仔骨翻译成 Steamed beef ribs in black bean sauce，而汤汁或蘸料和主料是分开的或后浇在主菜上的则用with连接。

帝王城下齿留香 搜寻四大古都美食

帝王城下齿留香 搜寻四大古都美食

在中国所有的王朝都城之中，最著名的当数西安、洛阳、北京和南京。这四大古都，都有过不止一个朝代的辉煌，也都曾是当时世界上最繁华的大都市。四大古都象征着不同朝代的兴衰，各有各的风韵。

走进西安，便能感受到恢宏的气度，她是最雄壮的古都。洛阳与长安在相当长的时期内，并称东西二京。洛阳置身于长安的光芒之下，依然能够散发出独 特魅力，她是韬光养晦的古都。走进北京，叫人顿觉气宇轩昂，它是当今世界上最绚丽的古都。南京，在中国面临生死存亡的重大关头，多次维系了中华民族的血 脉，她是光荣与悲壮的古都，具有英雄与美人双重性格的古都。

承载着厚重文化气息的古都都有哪些特色的美食呢？本期的食尚美味，带您一起去领略古都的特色美味。

【第一站：西安】

悉数西安琳琅满目的小吃，不外乎两种主要的原料——面和肉。西安的小吃特别以面食著称。说到这，一般热爱米饭的南方人很难以想象，同样的面粉，在西安人手中，竟然能变出那么多的花样来。

提起著名的西安小吃，你一定要去著名的回民街。回民街在西安鼓楼的边上，街的北头是一座厚重的城墙。它斑驳的拱门、大块大块的城砖，总是使人联 想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。曾有人说过，只要到过回民街，你对西安的小吃就不会有遗憾。还有，西安小吃的主要特点，就是辣！西安人的一日三餐， 几乎离不开辣。

梆梆面

梆梆面

这是汉中市的风味食品，由上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香。用真正的陕西话叫做“biangbiang面”，是很地道的秦地风味(辣)，吃起来十分过瘾！

肉夹馍

肉夹馍

在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历 史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙 咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。用刚出炉的白吉馍夹 着吃，则馍香肉酥，回味无穷。

羊肉泡馍

羊肉泡馍

陕西西安著名小吃，历史悠久。早在崇帧年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼” ，在西北地区颇有影响。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。

用优质羊肉、羊骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成馍，掰成碎块。炒锅置入浓汁汤，再添 适量水煮开，放切好的熟羊肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛人碗中。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等。

秦镇凉皮

秦镇凉皮

又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，宜于 夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。是夏天食品，三九寒天却有出售，吃者，男食者绝少，女人多，妙龄女人尤多，半老徐娘的女人更多。卖主卖时并不用称， 三个指头一捏，三下一碗，碗碗份量平等，不会少一条，多一条也不给。加焯过的绿豆芽，加盐，加醋，加芝麻酱，后又三指一捏，三条四条地在辣椒油盆里一蘸放 入碗上，白者青白，红者艳红，未起唇则涎水满口。

贾三灌汤包子

名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三灌汤包子形状就像石榴，特具西安特色，饱含着对人们的美好祝愿。包子烹制工艺考究，以秦川牛肉为 馅，骨髓配汤，皮薄如纸，晶莹剔透，馅嫩含汤，佐料浓香。以小笼强火快速蒸熟，趁热上桌，再配以八宝粥或黑米羹，将美味尽皆包裹，色香味俱全，妙不可言。

【第二站：洛阳】

洛阳水席 似水不柔肠

洛阳水席

都说广州是 最爱喝汤的城市，一日不可无汤。相比之下，洛阳有过之而无不及，皆因本地干燥，早晚一口好汤在喉，足以败火润身。洛阳街面上羊肉汤、牛肉汤店阵容壮观，网 上的“洛阳喝汤攻略”更是一部部“武林秘籍”，常能见到“汽修厂旁边巷子里50米左转”等隐匿在城市深处的喝汤小摊。因此有了坊间笑话，说一日本背包客初到洛阳，见满城“汤”字招牌，于是感叹“好一座温泉城”。

比起牛羊肉汤来，洛阳水席的名头更大。

比起牛羊肉汤来，洛阳水席的名头更大。这水席相传在武则天时代已成富贵，武后试尝一道汤水菜，竟嚼出了燕窝的滋味，于是封为“燕菜”；如今， “牡丹燕菜”早已成为四方游侠在洛阳不得不尝的水席名菜，但当你嚼出萝卜味时千万不要惊讶，燕菜的主角本来就是胖胖的白萝卜，因为加入了淀粉蒸制，口感在 脆爽的同时也有了燕窝的糯劲。

水席的得名其实也好理解，就是“汤汤水水”，每道菜肴多多少少都有些汤水，即便是模样类似梅菜扣肉的腐乳肉，肉片下面也润着些红腐乳汤的水水润 润。原以为水席不过是招揽外地过客的美食窗口，却不想洛阳老城西大街附近的水席一家挨一家，一时间“水漫金山”。一些水席老店在洛阳有着好口碑，于是堂而 皇之找去，却不想11点出头的光景早已客满，老板娘的话客气中带着自信，“您明天早点来。”

洛阳不翻汤

洛阳不翻汤

说起不翻汤，首先应该了解以下另外一种洛阳小吃——“洛阳不翻”。 “洛阳不翻”出自栾川，是一种饼食，说起来还有一段故事呢！相传，康熙暗访民 情途经洛阳栾川大青沟，由于长途跋涉又饥又渴，看到一老妇正在烙饼，便上前讨要，妇人说：“饼还未翻，等一会儿。”康熙说：“不翻。”抓起便吃……从此此 饼便命名为“洛阳不翻”。这虽为戏说，但“洛阳不翻”的确好吃，这一点不假。

“洛阳不翻”是以上好的绿豆为原料，经涨发、去皮，磨成豆浆，加入鸡蛋、食盐，调成糊状盛在铁锅内置于火上，用柴草煎烙而成，因烙时不需将饼子翻个儿，故而得名。上桌时若是配上一碟由红油、香油及蒜泥调成的“蒜水”蘸着吃，其味道更是妙不可言。

不翻汤门店

不翻如果没有汤是没有吃头的。这汤做起来简单，吃起来有味。汤的原料是高汤(猪骨汤或鸡汤即可，但不要油糊糊的那层)，先在碗里配好这几样东 西：煮熟的适量粉条和海带，泡好的金针菇，少许虾皮、紫菜，一些切成小块的鸡血和榨菜。然后在这些东西上放入一小勺胡椒，一小勺味精，将滚烫的高汤浇进碗 中，不翻汤就做好了！

不翻汤要就着烙馍或泡烙馍才好吃。先喝一口汤，一种肉汤味混合各种配料的香味扑鼻而来，入口则是酸辣，爽口开胃，而不翻饼被泡得松软，有种别样的美味口感。

【第三站：北京】

旧时，北京小吃难登大雅之堂，被形容为：鸡零狗碎不登堂，窄巷循声觅野香。不过，北京城食文化的古朴遗风在今天却是越来越被人所认同，北京小吃已然抖去了源于民间的野味遗风，大大方方地登堂入室。

作为饮食文化的一部分，北京小吃虽言其小，但市场很大。老世年间，经营者多为小商贩，或摆于集市庙会，或肩挑车推，沿街叫卖。幽街曲巷中，古朴的四合院门前，小贩的吆喝声，长短交错，和畅凄咽，该引起多少老北京人乡音淡淡，回味无穷，也蕴涵着许多令人回味的逸闻趣事。

北京烤鸭

北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。

据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米 市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。

在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。

灌肠

灌肠

在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是在北京的夜市上，都少 不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解 饱，只是领略它的风味，过过馋瘾。

在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。

灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已经不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片儿后上铛煎，滋味儿当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。

京门爆肚王

口感非常好的爆肚

天一入秋，北京人就自然想起了吃涮羊肉，更有那雅兴的，点着名要去吃爆肚。它虽为小吃，却能雅俗共赏，差不多人人都对它抱有好感，叫上盘肚仁 儿、散丹(即百叶)，再来一壶老酒，哥儿几个围桌而坐，山南海北地一通神聊，那吃得绝对是津津有味。说爆肚，那最后还得落实到吃爆肚上，而如何吃那也是比 较讲究的，不光是在精选主料上，而且在刀口儿和火候上也都需要一定的手艺。

爆肚能自立门户，在北京的小吃中独当一面，那还得提当年东安市场开业不久，距今已有八十多年的历史了。当年，有个姓王的在市场中第一个摆出了爆 肚摊，这就是沿袭至今的爆肚王。那时候，往往天一擦亮，全家人就齐上阵，先是从朝阳门外的“汤锅”(指屠宰牛羊的地方)里买来新鲜的牛羊肚，然后拿到井台 上去一遍遍地洗，最后，还得步行五六里路把洗干净了的牛羊肚送到东安市场去应市。就这样，爆肚王在京城的名气与日俱增，到了上世纪40年代以后，便就有了 朝内小街的西德顺及爆肚王。至今，老店依然是春风得意，顾客盈门。

豌豆黄

豌豆黄

北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香 甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。 传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，“小枣糙豌豆黄儿”便是时令鲜品，小贩们一声“嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。

“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出 来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。

【第四站：南京】

“风华烟月之区，金粉荟萃之所”的十里秦淮自古多佳丽，她们留下的凄婉动人的爱情故事，为秦淮河增添了几多传奇色彩。如今，少了顾盼倾城的“秦淮八艳”，这里似乎少了往日的精彩，人们也只好从口腹之欲中找寻美食的“秦淮八艳”了。

秦淮八绝

所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干 丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心 小元宵。

爱吃的人，一定会喜欢南京。六朝古都的金陵，不仅保存了大量的名胜古迹，更留下了许多让饕食者，趋之若鹜的百年老店。

奇芳阁

什锦菜包

奇芳阁，始创于清朝末年。秦淮八绝中有两个席位出于这家名店，分别是：鸭油酥烧饼、麻油干丝和什锦菜包、鸡丝面。现在的奇芳阁，位置在夫子庙贡 院街的街口上，是一座二层的小楼，经营范围仍旧是秦淮小吃。鸭油酥烧饼：先将鸭油做成油酥，按对半的比例与面粉掺和；再反复揉，做成大小均匀的面团；蘸满 芝麻，下炉烘炕，达到两面澄黄十成酥方可出炉。掌握火候全凭功夫，夹生或焦糊都是不允许的。

永和园

永和园始创于1939年。“永和园”，寓“永远和气生财”，开洋干丝、蟹壳黄烧饼是永和园的招牌点心，在夫子庙颇具影响，享誉金陵。开洋干丝。 错过了麻油干丝也许就是宿命，这份小小的干丝非常给力，虽然没有传说中的细如棉丝，但是配上了姜丝和海米的煮干丝，味道的确别致。

蒋有记

牛肉锅贴和牛肉汤

蒋有记，这可能是现存的南京八绝老字号中最不好找的一家了，它隐藏在夫子庙多如牛毛般的小巷中，从巷口望进去只能看到一块高挂在一栋斑驳的白色小楼上的陈旧灯箱。如果没有路人的指点，我想任何初到南京的朋友都会不想到，南京八绝中的牛肉锅贴、牛肉汤就出自这间小店。

莲湖糕团店

莲湖糕团店

该店以苏式甜点出名，凭借桂花夹心小元宵、五色糕团入选“秦淮八绝”！不仅这两样，莲湖糕团店还有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……看着玻璃罩子里的各色糕团，很多女孩子就走不动道了，当下买一块边走边吃，也是夫子庙的街头一景。

吃饱了别急着走，品着香茗，看看悠闲的南京人，听听他们的闲话。河畔吹来的风，不暖也不凉。

在世界四大古代文明中，巴比伦文明、埃及文明和印度文明都没有延续下来，只有中华文明的脉络一直贯穿古今。四大古都是中国历史最忠实的记录者。走近她们，就是与中华文明一次零距离的亲密接触。

台湾10大美味小吃吃个够

台湾10大美味小吃吃个够

台湾小食美名远扬，要一次大快朵颐，夜市是最佳目的地。夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏每个夜游人士的心，夜市位于各大交通枢纽、人流密集的地方，例如士林、复兴南路及华西街等。在这些地方，你能够真正体会什么叫做“人气”。

大肠包小肠

大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。

位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示，在东海夜市卖大肠包小肠，除了美味，还要考虑份量，因为大 学生很多，为了让学生们吃饱，除了原本的大米肠与香肠，还会加上七、八种当日现炒的配菜，因此一份40元不到的大肠包小肠，相当经济实惠。

鼎边锉

许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常 小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎 边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有 名。

蚵仔煎

台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔 撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气中， 顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声……

阿宗面线

一定要去台北西门町的“阿宗面线”，从最初街边的流动面档，到今天偌大的店铺，唯一不变的，是那用柴鱼头汤熬制，韧性十足，还有入口清爽滑口的手拉面线，令人一试难忘。

这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马 路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线 有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线……

甜不辣

有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与 想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这 么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变……

棺材板

台南的独有小食——棺材板

最具江湖地位的台湾小食，非台南的独有小食——棺材板莫属。棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改 良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉 进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字……

彰化肉

彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成 品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可囗……

姜母鸭

姜母鸭是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般……

忠孝东路清真黄牛肉面馆

著名美食家、旅行家舒国治先生强烈推荐忠孝东路清真黄牛肉面馆，号称：“纯粹鲜香上，此店全台北称第一。”牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味（如豆瓣、花椒、肉 桂、沙茶、番茄、酱油）。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家……

生炒花枝

仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。

长假美食攻略 吃遍北京十家老字号餐馆

如今在京城，各路美食遍地开花，想要体会最地道的京味儿，还是得奔向那些老字号，体味沉淀了百年的风情。

全聚德菜系被誉为“中华第一吃”

• 1.全聚德烤鸭店

“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”全聚德菜系被誉为“中华第一吃”。

创建时间：1864年

不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！

中华著名老字号–“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。

不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾

“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多 道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭 席”选为国宴。

全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店

全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜， 素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地 旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。

人均消费：150元

招牌菜品：烤鸭、鸭架汤、盐水鸭肝、火燎鸭心、卤水鸭舌

全聚德烤鸭店主要分店地址：

前门店地址：东城区前门大街30号

电话：010-65112418

和平门店地址：西城区前门西大街14号楼

电话：010-63023062

王府井店地址：东城区王府井大街帅府园胡同9号

电话：010-65253310

奥运村店地址：朝阳区大屯路慧忠北里309号楼天创世缘A座1-3楼

电话：010-64801685

什刹海店地址：西城区地安门西大街57号什刹海体校内

电话：010-66171570

烤肉季主营北京烤肉和清真炒菜

• 2.烤肉季饭庄

烤肉季主营北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、观景、赏荷”被视为烤肉季烤肉“三绝”。

创建时间：1848年

烤肉季饭庄成立于清朝道光28年（1848），距今已有160年的历史，位于风景秀丽的什刹海畔，是京城知名的老字号，主营北京烤肉和清真炒菜，有“南宛北季”的美誉。这里的“南宛”是当时北京城南的烤肉宛；而“北季”则是位于西城区什刹海银锭桥畔的烤肉季。

由 于烤肉季饭庄地处历史悠久的什刹海风景区、旅游区，又是老字号，装修风格具有浓郁的民族文化风韵，古色古香、雕梁画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆，抱 柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”“烤肉季”的店名由溥杰先生题写。门外两旁蹲坐着两只汉白玉的石狮，不远处湖边 矗立着一块宣传牌，上面是原全国人大常委副委员长费孝通先生题写的：“银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝。”形象而生动的道出了此地、此景、此店的传统与特 色。宽敞明亮的营业大厅和一个个雅间，典雅的名人字画，令人赏心悦目。

“烤羊肉、观景、赏荷”被视为烤肉季烤肉“三绝”。

烤肉季“三绝”

上百年间，烤肉季生意不衰，其奥妙之处在于“三绝”。一绝是烤羊肉。烤肉季的烤羊肉选料精细，经过加味腌煨，在特制的炙子上烤熟后含 浆滑美、不腥不膻，常常使人食一、二斤仍不尽兴。烤肉季烤肉有“文吃”、“武吃”之分。二绝是观景。银锭桥是老北京著名的“燕京八景之一”–“银锭观 山”之处。据说站在银锭桥极目远眺，可见北京西山，雨后更可观斜阳。三绝是赏荷。烤肉季座落北京皇家园林–三海风景区内。落座烤肉季，可见后海满池荷 花，有文人雅士曾吟诗赞其意境之美：“地安门外赏荷时，树里红莲映碧池，好似天香楼上座，酒醉人阑语丝丝”。

烤肉季烤肉技艺

上百年来，烤肉季烤肉有几种独特的吃法，不同形式，不同风味。以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣”八种口味。其中“怀牛抱月”口味尤其有特点。烤好的肉焦的酥脆，糊的似糊非糊。“怀中抱月”最讲究技术。烤时肉摊成一圈，中间打个鸡蛋，凝成一体，好吃好看。

吃 烤肉还分文吃、武吃。武吃，说的是自烤而食的架势、吃法。惟其“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时人人手执尺二长的“六道木”，在烤肉炙子旁，一只脚蹬 长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人“屠门大嚼”，在酣畅淋漓中体味武吃 乐趣。而文吃比较斯文，是指有后厨房厨师烤好后由服务员送到餐桌。

人均消费：80元

招牌菜品：烤羊肉、炸亨大虾、鸡米海参、玉竹蹄黄、松鼠桂鱼

小贴士：

聚德华天烤肉季（什刹海店）：西城区地安门外大街前海东沿14号

电话：010-64042554

聚德华天烤肉季(鲜鱼口店)：东城区鲜鱼口胡同72号

电话：010-67057066

鸿宾楼被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”

• 3.鸿宾楼饭庄

鸿宾楼是久负盛名的清真风味饭庄，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

创建时间：1853年

鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），至今已有152年的历史。她原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

1963年大文豪郭沫若先生用餐后即兴挥笔题写藏头诗一首“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐。楼头赤帜红於火，好汉从来不畏难”，盛赞“鸿宾楼好”，并为饭庄题写了牌匾“鸿宾楼”，现已在国内注册了商标。

1998年西单地区改造，鸿宾楼在各级领导和政府关怀下迁至新址西城区展览馆路11号，并改制成立了北京鸿宾楼餐饮有限责任公司。

鸿 宾楼现有面积2000平米，一层两个单间：星辰、望月；二层六个单间：红叶、古柏、幽兰、丹桂、翠竹·芙蓉；三层八个单间：百合、银杏、棠棣、石榴、杜 鹃、云杉、冬梅、山茶。全楼分三层，每层各有一个散座大厅，可同时容纳660人同时用餐。新装修后宴会大厅富丽堂皇，各单间风格别具，民族特色突出。目前 鸿宾楼的声誉越来越大，几年来经济效益连创历史新高。2003年被国内贸易部授予国家级特级酒店称号并先后获得执行民族政策奖、首都精神文明奖、旅游局最 佳风味餐奖、北京清真大赛团体金奖、卫生A级单位。

鸿宾楼饭庄有员工110人。当今鸿宾楼技术力量雄厚，高级技师、技师15人。鸿宾楼饭庄 的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、熘、炖、爆最为见长。菜肴口味纯正，讲究营养，外形美观。质地酥、脆、软、嫩。其“鸡茸鱼翅”、“浓 汤鱼翅”“芫爆散丹”、“沙锅羊头”、“白蹦鱼丁”、“两吃大虾”、“红烧蹄筋”、“红烧牛尾”、“玉米全烩”、“烤羊脊”、“烧蹄皇”、“扒驼掌”等贵 为上品。北京风味的涮羊肉、清真挂炉烤鸭和燕翅席等脍炙人口，河鲜海味，独树一帜。鸿宾楼饭庄的清真汤圆和清真月饼更丰富了节日市场。

鸿宾楼饭庄作为“中华老字号”曾多次接待国内外贵宾。刘少奇、周恩来、朱德、陈毅、贺龙、彭德怀、郭沫若、李先念、万里、韩念龙、田纪云、班禅大 师、荣毅仁、王光英、铁木尔等国家领导人及英国首相希思、伊朗总统哈梅内伊、印尼总统瓦希德、马来西亚总理马哈蒂尔、摩洛哥、巴基斯坦、坦桑尼亚、突尼 斯、比利时、意大利、挪威、哈萨克斯坦、科威特、约旦、伊拉克等国大使、议长级重要贵宾。

人均消费：95元

招牌菜品：烤鸭、鸡蓉鱼翅、红烧牛尾、红烧蹄筋、沙锅羊头

小贴士：

地址：西城区展览馆路11号

电话：010-68994560

东来顺 京城涮羊肉之冠

• 4.东来顺饭庄

东来顺改良了涮羊肉的器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，成为京城涮羊肉之冠。

创建时间：1903年

东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的一百年，东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，它的创立、发展和不断丰富，曾经对弘扬中华民族饮食文化，延续、创新、发展京华菜系做出过贡献，产生过影响，一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。

在 新中国成立前的近半个世纪里，东来顺的创业史、发展史，从某种意义上讲，可以看作是北京近代民族饮食业发展演变的一个缩影。上个世纪初，清政府实施新政， 开放市场。1903年，伴随着北京开辟最早、名声最大的东安市场的出现，东来顺饭庄的创始人丁德山兄弟，手推小车、带着木案和几个板凳来到东安市场北门， 摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕，迈出了艰苦创业的第一步。几年后， 丁氏兄弟立铺挂牌，“东来顺”由此得名。铺名先是叫“东来顺粥铺”，规模不大，只是一间小木棚，经营品种为豆汁、杂面、馅饼、羊杂。1912年，东安市场 失火，木棚被焚。市场重建后，丁德山在原处建起三间瓦房，改招牌为“东来顺羊肉馆”，开始经营涮肉。丁德山出身贫寒，摆摊创业时凭力气挣钱，兴业之后也不 失勤俭本色，仍是苦心经营。由于他以诚信为本，讲求货真价实，又善于学习借鉴别人的经营之道和制作技艺，所以，没出几年，东来顺的涮羊肉便与当时闻名京城 的“正阳楼”齐名。到了上个世纪二十年代，东来顺改良了涮羊肉的火锅等器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，一越而成为京城涮羊肉之冠。 从此，东来顺便一发不可收，不仅盖起高楼雅间，经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城， 独树一帜，成为北京著名的老字号。虽然，在解放前的近半个世纪里，由于战乱频繁、社会动荡，东来顺也是历尽艰难，几度兴衰，但其经营业绩却始终高居京城饮 食业之榜首。

东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店

东来顺涮羊肉可讲究了。羊屠宰之后，要冰镇以后，才由切肉师切成薄片。切肉，既不是切下去也不是锯下去，而是一前一后用月牙形的刀来回地拉。东来顺 的切肉师傅，能做到一斤肉切出六寸长、一寸半宽的肉片四十至五十片，能切到片片薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花。羊肉片切成后放在青花盘中，透过肉片，都 能隐隐看到盘上的花纹。

配涮羊肉要有好的调料。东来顺的调料有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾油、米醋、葱花、香菜末等。这些调料分别在小碗里，吃时可随各人喜好自己调配。

人均消费：70元

招牌菜品：涮羊肉片、手工切羊肉、肥牛、红烧牛尾、芫爆散丹

东来顺饭庄主要分店地址：

东来顺饭庄(西直门店)：西城区西直门内南大街2号成铭大厦D座3楼

电话：010-51901730

东来顺饭庄(新街口店)：西城区新街口北大街99号

电话：010-82211079

东来顺饭庄(前门大街店)：东城区前门大街143号

电话：010-83172716

东来顺饭庄(大栅栏店)：西城区大栅栏7号吉龙老栅栏商城2楼

电话：010-63165836

东来顺饭庄(牛街店)：西城区广安门内大街临63号

电话：010-83168911

白魁的烧羊肉和烧羊肉面仍是家传秘方传统工艺制作

• 5.白魁老号

白魁的烧羊肉和烧羊肉面仍是家传秘方传统工艺制作，保持了传统风味儿，可谓百年不衰，百吃不厌，老北京最爱吃这口儿。

创建时间：1780年

坐落在隆福广场的白魁老号饭庄，在继承传统烧羊肉等品种的基础上不断创新发展，厨师跑西北，下江南，采八方名肴，汇南北清真菜近200种，以飨中外食客。

白魁饭庄开创了销售河鲜海味清真菜的先河。专用江苏绿色河鲜原料，由青年烹饪大师郭朝燕亲手烹制。特选野生鳜鱼，骨疏刺少，质白鲜嫩，其性味，甘、平。补 气血，益脾胃，是虚痨者的食疗佳品。经妙手烹制的“松鼠鳜鱼”，色泽金黄，头昂尾翘，品尝一箸，外焦里嫩，鲜香适口，特惹人喜欢，现是白魁清真宴会中的首 席菜肴。还有“太湖两鲜”、“银鱼芙蓉羹”、“白果虾球”、“清炒虾仁”以及滑腻爽口的“葱烧海参”，齿颊留香的“糟熘鱼片”，软糯味醇的“红花鱼翅”， 酥皮“烤鸭”和“八宝酿牛尾”等，都是全新口味的清真名肴。

西北烹饪技法的名菜有：五味金沙，酥香可口的“金沙羊腿”，扒菜是软烂浓香的“菊花羊头”、“红油花肚”、“蒙古烤肉”、“鲍汁驼掌”和“香辣羊排”。还 有西式口味儿的“叉烤鳗鱼”和中餐西吃的“火锅涮吧”等，别具一格。如今，白魁的烧羊肉和烧羊肉面仍是家传秘方传统工艺制作，保持了传统风味儿，可谓百年 不衰，百吃不厌，老北京最爱吃这口儿。特别值得一提的是，在白魁举办的各式宴席中，都将小巧玲珑的老北京风味小吃同菜肴穿插端上餐桌，调节口味，平衡营 养。

人均消费：30元

推荐菜品：糖火烧、烧羊肉、豌豆黄、面茶、门钉肉饼、羊杂汤、爆肚、炸糕、奶油炸糕、糖卷果

小贴士：

白魁老号饭庄(隆福广场总店)：东城区隆福广场前街1号

电话：010-84012373

白魁老号饭庄(安内店)：东城区安定门内大街159号

电话：010-64042657

白魁老号饭庄(宽街店)：东城区交道口南大街158号

电话：010-64060667

京城烤鸭店铺之最早者为便宜坊

• 6.便宜坊

京城烤鸭店铺之最早者为便宜坊。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。

创建时间：明朝永乐十四年（公元1416年），距今已有近600年的历史。

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。

“便 宜坊”字号蕴涵了“方便宜人，物超所值”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤 制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。近年来，便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺基础上，创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭与“戏说三国” 全鸭席，并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四素、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、龙汁鱼肚、乌鱼蛋汤等10道招牌菜，深 受广大消费者的欢迎。

如今，便宜坊凭借六百年积淀的文化底蕴，坚持“振兴中华老字号，创造精品便宜坊”的经营宗旨，遵循“服务一流—再精心一点儿，质量保证—再放心一点儿，清洁卫生—再细心一点儿，物超所值—再倾心一点儿”的质量方针，不断向更高的目标迈进。

便宜坊故事

便宜坊的店名有一段来历。

公元1552年（明嘉靖三十年），时任兵部员外郎，家住宣武门外达智桥的杨继盛（字仲芳，号椒山）在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩，反被严嵩诬陷。下得朝来，内心苦闷，饥肠辘辘，逶迤来至菜市口米市胡同。

忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。 也有认出他的，知是爱国名臣良将，便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒，颇露钦佩之色，遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊，又见待客周到，叹谓到“此店真乃方便 宜人，物超所值”！大呼“拿笔来，快拿笔来”！笔、墨、纸、砚早到，杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”，众皆呼好。

此后，杨继盛与众位大臣频频光顾，便宜坊也由此名声远播。

人均消费：120元

推荐菜品：烤鸭、芥末鸭掌、蔬香酥烤鸭、盐水鸭肝、干烧鸭四宝、花香酥烤鸭、铁杆山药烧海参、干炸丸子

便宜坊主要分店地址：

便宜坊烤鸭店(哈德门店)：东城区崇文门外大街18号国瑞城4楼

电话：010-67112244

便宜坊烤鸭店(鲜鱼口店)：东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

电话：010-67132536

便宜坊(五彩城店)：海淀区清河中街68号华润五彩城购物中心4楼

电话：010-82816889

都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客

• 7.都一处烧麦馆

在近三百年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客。

创建时间：清乾隆三年（公元1738年）

都一处烧麦馆始建于清乾隆三年（公元1738年），是中国商务部首批认定的“中华老字号”。

相传，乾隆十七年（公元1752年）除 夕，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，此时所有商铺都已打烊，唯王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，便龙心大 悦。当听掌柜说此店还没名号时，乾隆帝感慨道：“这个时候京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”回宫后，乾隆御笔亲书“都一处”，并派人精制成头匾， 由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处便名声大震，从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意日渐兴隆。

在近三百年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。1989年，“都 一处烧麦”荣获商业部餐饮最高奖项“金鼎奖”；2000年获得“中华名小吃”认定，2008年“都一处烧麦制作技艺”被列入国家级非物质遗产名录。

人均消费：55元

推荐菜品：三鲜烧麦、乾隆白菜、猪肉烧麦、海鲜烧卖、蟹黄烧卖、素馅烧麦、炒肝、羊肉烧麦、猪肉大葱烧卖

小贴士：

都一处烧麦馆(前门店)：东城区前门大街38号

电话：010-67021555

都一处烧麦馆(方庄店)：丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

电话：010-67606235

都一处烧麦馆(永定门店)：东城区永定门内东街中里15号

电话：010-67057974

峨嵋酒家凭借一道不凡却又普通的宫保鸡丁五十多年来赢得天下

• 8.峨嵋酒家

作为进京的第一家川菜老字号峨嵋酒家，五十多年来凭借一菜赢得天下——一道不凡却又普通的宫保鸡丁。

创建时间：1950年

峨嵋酒家开业于1950年，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。现除主营川菜外还有部分粤菜及海鲜类菜。峨嵋酒家就餐环境典雅，三层楼式的建筑结构 2000平米，店前的外卖窗口专门出售峨嵋酒家的熟食；一楼大厅以散座为主，面向大众消费，经营经济实惠的川味菜肴，各种小吃、菜品在川味的基础上守本创 新，更加注重适合北方人的口味特点；二楼散座零星点缀在藤蔓、小池，秋篱之中，恬静、宜人，二、三楼以特色雅间为主，以四川名胜命名，川风、川韵浓郁十 足，经营精品川菜、粤菜，承办中高档宴会。

峨嵋酒家在北京久负盛名，一是它是北京第一家川菜馆；二是有国宝级川菜大师伍玉圣在此主厨60年，他主创的“峨嵋派川菜”久誉京城，受到顾客追捧。“峨嵋 派川菜”的菜式主要特点是：根据四川当地传统手法，结合北京人饮食习俗、口味需求而调整创新的川菜。菜式精细、隽咏，以味见长。名菜以黄焖鱼翅、豆瓣大 虾、家常海参、大蒜烧鳗鱼等为代表。家常味系列又以水煮、香辣等为著。峨嵋酒家最具代表意义的就是“宫保鸡丁”，一菜名天下。

人均消费：60元

推荐菜品：宫保鸡丁、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千张肉、红扒鱼翅、峨嵋老坛子

小贴士：

华天峨嵋酒家(地安门店)：西城区地安门外大街155号

电话：010-64043097

华天峨嵋酒家(团结湖店)：朝阳区团结湖北口上泗路2号

电话：010-65008682

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一

• 9.护国寺小吃

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。

创建时间：1956年

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻 花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。1999年春天，护国寺小吃四名 厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”活动，精美的小吃不仅受到新加坡市民的交口称赞，而且新加坡总理吴作栋参加活动后当即预定了驴打滚100个送上国宴， 精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月，护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参加“澳门第四屇美食节”，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到 了澳门市民的广泛喜爱和称赞。

护国寺小吃包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、馓子麻花、麻团、焦圈、豆汁等八十余种

为进一步展示小吃文化，使中外宾客品尝小吃的风味特色，领略老北京风情，中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上，精心研制，挖掘创新，以其精 湛的小吃制作技艺和缜密的宴席设计构思，独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。“小吃宴”以品种丰富、宴式别致而著称。席间艾窝窝、驴 打滚、豌豆黄、象鼻子糕等风味小吃，选料精细、造型美观，技法多样，蒸、炸、煮、烙俱全，或绵软或酥脆，或咸鲜或香甜，秉承了几百年北京宫廷和民间小吃的 精华。同时，“小吃宴”讲究荤素搭配、营养合理，精选了芫爆散丹、红烧牛尾、它似蜜等具有清真饮食特色的宴席菜肴。整套宴席极具北京地方风味特色，且文化 底蕴丰富，曾荣获“北京市精品宴席”称号，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，成为京城饮食界的一朵奇葩。

人均消费：40元

推荐小吃：卤煮火烧、艾窝窝、驴打滚、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤

小贴士：

护国寺小吃总店：西城区护国寺街93号

电话：010-66181705

护国寺小吃北来顺店：西城区新南大街151号

电话：010-66161237

护国寺小吃月北店：西城区月坛北街11楼

电话：010-68034083、68028385

护国寺小吃曙光店：西四南大街109号

电话：010-62252519

厚德福酒楼经营极富中原文化特色的河南官府菜及“中原一绝”——洛阳水席

• 10.厚德福酒楼

厚德福酒楼具有百年店史的中华老字号，经营极富中原文化特色的河南官府菜及“中原一绝”——洛阳水席。

创建时间：1902年

厚德福酒楼的历史要追溯到清光绪二十八年，也就是1902年。当时一名为陈连堂的师傅，在前门大栅栏路北的晋阳会馆东侧，开了家专营河南官府菜的馆子，取名厚德福，意寓“忠厚德行地，聚会得福人”之意

“厚德福酒楼”就是以豫菜为主，且以其中的官府菜最为有名。像“田单复齐”等不仅菜品出众而且皆有典故，“田单复齐”是纪念齐将田单打败燕国收复齐 地而创出的菜肴，而传统的名优菜品则有铁锅蛋、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦等。故此不少名人墨客登门造访。1913年3月24日，鲁迅先生曾应朋友之邀宴于 厚德福酒楼；20世纪六七十年代，国家领导人经常在此宴请日本客人。刘炳森、李苦禅、范曾等书画大师都曾在此留下墨宝。

人均消费：56元

推荐菜品：牡丹燕菜、杞忧烘皮肘、铁锅蛋、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦、紫气东来

小贴士：

地址：西城区德胜门内大街262号(厂桥路口北侧)

电话：010-66170532

圣诞美食浪漫聚甜蜜 饕餮大餐的狂欢日

圣诞美食浪漫聚甜蜜 饕餮大餐的狂欢日

年末将至，虽然年底工作忙的焦头烂额，无数总结报告排期催促，但总有一个理由让你好好善待自己，那就是圣诞节！怎样度过圣诞节，吃大餐享美味是永恒的首选项。餐 点美味自不用说，还要吃出浪漫、吃出典雅、吃出欢乐。这个要求还真是不低，这就随小编到各大酒店看看圣诞晚宴吧。抛开工作压力，去好好享受一番吧！

• 盘点京城圣诞大餐之“最”盘点

最浪漫的圣诞大餐 中央电视塔空中观景旋转餐厅

中央电视塔的旋转餐厅曾被网友评为北京最浪漫的地方。从北京第一高塔俯瞰整个北京城的夜景，再搭配美食红酒，应该就是最浪漫的事了。今年的圣诞 节，中央电视塔空中观景旋转餐厅推出了“圣诞浪漫红酒晚宴激情狂欢夜”活动，与您一起见证人生精彩的瞬间和美好记忆。丰富美味的豪华自助晚宴，令人垂涎欲 滴的圣诞特色美食，配以无限量畅饮的节日饮品，精彩纷呈的歌舞表演，有趣互动的节目轮番登场，你HOLD住吗？晚宴现场还将穿插多次幸运抽奖，神秘大奖等 你来拿，还犹豫什么？

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：30

人均消费：午餐：188元/位、晚餐：298元/位

推荐菜品：三文鱼、龙虾、奶油蘑菇汤、牛排、寿司、冰淇淋、扇贝、甜点、羊排、霸王阿胶虾、生蚝。　　

小贴士：

地址：北京市西三环中路11号中央电视塔内

电话：010-68475552

最丰盛的圣诞大餐 西苑饭店满汉全席

12月24日当晚，西苑饭店将在2个现场分别举办圣诞节狂欢庆典晚会。主楼大宴会厅将重现满汉全席精品宴，打造京城圣诞第一品牌。西苑饭店还送 给来宾唐装一件和卡本那红酒一瓶，真是中西合璧。顶层的选准餐厅是平安夜自助晚宴，主题为“都市云端荷兰风情秀”，相信弄弄的异域风情，一点会给你一个不 一样的圣诞大餐。

人均消费：184元/位

小贴士：

地址：西城区三里河路1号西苑饭店26楼(近白石桥)

电话：010-68313388

最惊喜的圣诞大餐 情聚友谊狂欢宴

友谊宾馆在北京十分著名，不仅因为它是无星级酒店，还是亚洲最大的花园式酒店，小桥流水，清台楼阁，洋溢这浓郁的中国传统建筑魅力。平安夜将在 友谊宫举办“情聚友谊狂欢宴”，品味中西自助餐的同时，单反、Iphone、Ipad等一个个大奖都将名花有主，你能抵挡住中奖率100%的诱惑吗？

小贴士：

地址：海淀区中关村南大街1号

电话： 010-68498888

最缤纷的圣诞大餐 贵宾楼“雪舞红妆 温馨圣诞”

“雪舞红妆 温馨圣诞”，北京贵宾楼饭店12月24圣诞夜,打造闪亮欢乐殿堂，带给您难以忘怀的璀璨之夜。享用由大厨们精心打造的奢华自助大餐，体验亚欧美食的交流碰 撞。气氛正浓时，花园大厅将会迎来精彩纷呈的圣诞晚会，舞蹈的热情奔放，歌曲的精彩曼妙，魔术的奇幻炫彩，更有著名笑星方清平、英宁、王玥波等倾情演绎。 晚会期间还有幸运温馨的抽奖大礼恭候您。独一无二的饕餮大餐，精彩绝伦的视觉盛宴，这个圣诞夜，是专属您的独特的圣诞彩礼

小贴士：

地址：东城区东长安街35号

电话：            010-65137788

最欢乐的圣诞大餐 长富宫饭店圣诞喜乐会

长富宫在圣诞节期间推出了3想活动，最引人注目的就要数何云伟、李菁领衔的“圣诞喜乐会”了。精彩的文艺节目一定会给中、西、日式的圣诞大餐添 加快乐的味道。还有包括旅游代金卷在内的大奖等着你，喜欢就不要错过。同时，兰花台和樱餐厅推出了西餐和日料圣诞晚宴，如果你钟情这两种口味，相信会物超 所值。

小贴士：

地址：朝阳区建国门外大街26号

电话：010-65125555

• 北京金融街丽思卡尔顿酒店“把握住属于你的圣诞梦幻之星”

酒店地址：中国北京西城区金城坊东街1号

小编推荐： 几大餐厅同时打造圣诞新年宴，满足你的不同口味需求。

圣诞老人的脚步伴随着节日的钟声渐渐近了，在这个美丽节日里，有没有计划带着爱人或家人，去一个熟悉而又梦幻的地方享受一份久违的温馨与浪漫？北京 金融街丽思卡尔顿酒店为您隆重呈献多重圣诞惊喜和华丽冬日优惠套餐，满载节日的喜悦，为普天同庆的圣诞佳节额外增添一份传统及浪漫的气氛。

饕餮盛宴 节日美食精彩呈现

节日期间，屡获殊荣的意味轩餐厅，携手特色中餐厅金阁和绿色健康餐厅四季汇，为大家呈现饕餮节日盛宴。可爱的圣诞老人和小丑，奢华诱惑的美食，馥郁 醇香的美酒，精彩纷呈的表演，惊喜不断的幸运抽奖，伴着音乐以及北京长安街迷人的夜色，创新珍馐美食加之个性化的服务，带您领略独一无二的美食尊享之旅， 让我们尽情的沉醉在这个难忘的圣诞。

意味轩，节日之际，屡获殊荣的意大利餐厅意味轩，厨师长Omar Ugoletti率领他的精英团队，精选当季抢鲜原材料，精心烹饪出地道而富有创 意的意大利北部佳肴，款待各方宾客。12月24日与12月31日，我们特用其华丽的五道菜式晚宴为您呈现一个完美的平安夜，价格分人民币988元+ 或人 民币1588元+（含酒水），精致美味的圣诞美食和特色甜点带给您终身难忘的用餐体验。

金阁，酒店特色中餐厅金阁，邀您在佳节团圆之际，体验中华粤菜美食精粹。香港名厨Jimmy Wong将为您倾情演绎具有浓郁传统特色的平安夜晚宴 及新年夜宴华美菜式，如蟹皇翅，烧焗银鳕鱼配炒饭，椰皇芦荟苹果冻拼流沙煎堆仔，鹅肝卷，鲨鱼骨汤炖双宝，上汤开边焗龙虾仔配榨菜拉面等，款款色浓香诱 人，营养健康，琅琅上口且寓意无限的和包间名和菜名更保您新的一年财源滚滚，幸福安康。12月24日与12月31日，我们特用其华丽的六道菜式晚宴为您呈 现一个完美的平安夜，价格分人民币988元+ 或人民币1588元+（含酒水）

四季汇，四季汇餐厅有着亲切而温暖的氛围，它提供的节日餐品种异常丰富，派对或者更多亲朋的相聚，会是不错的选择。这里有香槟、葡萄酒、生蚝、龙 虾、阿拉斯加大王蟹、烤肉和诱人的甜点等。12月25日早11点至午1点，可爱的圣诞老人将准时到来陪伴您和孩子记住这每一瞬间，让您的孩子和圣诞老人合 影留念，记录下这美丽又珍贵的时刻吧！和圣诞老人一起吃早午餐，人民币388+元每人，或者人民币488+元含酒

平安夜奢华盛宴

12月24日由家喻户晓的著名央视主持人柳岩主持的圣诞晚宴隆重上演，明星零距离接触，酒店圣诞晚宴隆重上演，精彩不断的表演，世界顶级美味，百年奢华品牌的服务相信会给您带去一个难忘的年末回忆，独特的创意艺术融入浓浓的节日韵味，多重幸运大奖更让您惊喜不断。

精彩纷呈的节日盛会，中、西式自助大餐，现场烹饪国际与亚洲美味，包罗传统圣诞美食，水煮明虾、螃蟹、新鲜生蚝等各种海鲜；娱乐节目以及幸运抽奖将贯穿整个夜晚。

至尊席: RMB6,688 +每位

包含无限量香槟、红白葡萄酒、软饮、咖啡或茶和 3 张幸运抽奖券

贵宾席: RMB5,688 +每位

包含无限量红白葡萄酒、软饮、咖啡或茶和 2 张幸运抽奖券

嘉宾席:RMB4,688 +每位

包含无限量红白葡萄酒、软饮、咖啡或茶和 1 张幸运抽奖券

节日订餐，请致电北京金融街丽思卡尔顿酒店 6629 6641

以上价格需加收15%服务费

• 北京中国大饭店 体味奇幻圣诞

酒店地址：中国北京建国门外大街1号

小编推荐： 不管是想要品圣诞下午茶，还是来一首爵士好音乐，或者参加摇滚派对，再欣赏一个精彩节日表演，中国大饭店节日主打牌层出不穷。

中国大饭店呈现奇幻圣诞狂欢庆典。多彩派对活动，丰厚抽奖礼品，各式亚洲及世界丰盛自助，伴以无限畅饮起泡葡萄酒，软饮及葡萄酒。美好佳节，美食店节日华丽礼篮为您添加节日喜悦。鲜美多汁烤火鸡及蜜汁火腿，圣诞布丁，饼干及巧克力等圣诞甜品。

大堂酒廊白色圣诞

12月24日3:00 pm – 6:00 pm

尽享圣诞精致下午茶，乐队现场演奏，美妙音乐萦绕辉煌大堂中央的美丽圣诞树。

每套净价人民币188元，附加15%服务费

晚宴及精彩表演

会议大厅12月24日 6:00 pm – 10:30 pm

贵宾席I每位人民币净价 5,888 元*

贵宾席II每位人民币净价 4,188 元

标准席每位人民币净价 3,688 元

*每位宾客可免费入住豪华阁豪华房一晚，含早餐

别致庆典

阿丽雅餐厅12月24日 6:00 pm – 10:00 pm

阿丽雅厨师马修携手酒店侍酒师胡耀华为您奉献五道奢华圣诞晚宴，并搭配香醇美酒。（每位宾客将获精美礼品）

每位净价人民币1,288元

阿丽雅酒吧12月24日 9:00 pm – 2:00 am

歌手瓦莱莉娅和流行爵士乐队，经典美食，节日鸡尾酒，葡萄酒，香槟及烈酒共创快乐圣诞庆典。

激情摇滚

阿丽雅餐厅12月31日 6:00 pm – 10:00 pm

五道式奢华晚宴，品尝倾爱鸡尾酒，葡萄酒和香槟。

每位净价人民币888元

阿丽雅酒吧 12月31日 9:00 pm – 2:00 am

喜迎新年 — 欣赏歌手瓦莱莉娅和六人流行爵士乐队精彩演出。伴随节日鸡尾酒，精美小食，葡萄酒，香槟和烈酒，共同迎接炫彩新年。

咖啡苑欢愉圣诞

12月24日 5:30 pm – 10:30 pm

咖啡苑惊喜呈现北极冰晶魔幻世界，圣诞老人携可爱精灵共同庆祝美好节日。丰盛自助餐台呈现八种特色美食，亚洲及国际佳肴丰富多样，并可畅饮酩悦香槟，葡萄酒和软饮。参与幸运抽奖，还可赢得精美圣诞奖品。

每位人民币 988 元，附加15%服务费

12月25日11:30am - 2:30pm

丰盛圣诞早午餐，包括火腿、烤火鸡、海鲜和酩悦香槟一杯。

每位人民币388元，附加15%服务费

咖啡苑欢乐汇萃

12月31日 5:30 pm – 10:30 pm

咖啡厅新年狂欢乐园 – 面部彩绘，算命大师，精彩魔术表演以及丰盛新年自助晚餐，无限畅饮软饮，葡萄酒和果汁。

每位人民币628元，附加15%服务费

2012年1月1日 11:30 am – 2:30 pm

新年早午餐含丰盛海鲜和酩悦香槟一杯

每位人民币388元，附加15%服务费

甜蜜新年

2011年12月31日 3:00 pm – 6:00 pm

新年欢愉甜品，丰盛美味下午茶，与现场乐队共同迎接吉祥龙年。

每套净价人民币188元，附加15%服务费

预订及详情垂询，请致电6505 2266 分机43或65055838

• 北京方恒假日酒店

酒店地址：朝阳区望京阜通东大街6号院3号楼

小编推荐： 如果你不想圣诞大餐吃的过于拘谨，那么自助是个不错的选择。无限畅饮各式酒类和软饮，更适合平日上班紧张工作的你。

12月24日晚，北京方恒假日酒店满载着节日的愉悦和祝福，将为您打造难忘的圣诞之旅。缤纷炫目的圣诞派对让您尽享丰盛的自助晚宴以及无限量畅饮葡 萄酒、啤酒、各式软饮，同时更可欣赏精彩纷呈的娱乐演出，当晚幸运者更有机会赢取丰厚大奖。宴会厅票价成人每位人民币1688元、1888元、1999元 净价，锦绣餐厅票价成人每位人民币388元净价。

欲知更多详情，请致电（010） 6473 3333 转6303。

• 上海喜来登由由酒店 冬日奇妙之旅-璀璨星光喜来登之夜

小编推荐： 不变的品牌品质，多地点分店选择。喜来登推出的圣诞大餐丰富多样，不管哪一家都有新的惊喜。

为了感谢工作伙伴的努力或和朋友家人欢度时光，没有比邀请他们来参加我们2011年12月24日的奇幻圣诞夜更好的选择了。

宴会厅

只要你喜欢，就放纵自己，沉溺于圣诞的狂欢尖叫中吧！

圣诞音乐、节日面具、五彩气球、诱人糖果、精彩表演、幸运抽奖… 12月24日晚上，大宴会厅将会变成一个丰富多彩的派对天地。

气泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒、当地特酿啤酒、冰爽果汁和各种软饮尽在喜来登圣诞夜饕餮盛宴！每位仅需人民币1588元，更有机会获得圣诞老人为你准备的惊喜大奖。

时间：12月24日 18：00-23:00

上海浦东喜来登由由酒店及公寓2楼大宴会厅

盛宴西餐厅

如果您正在寻找一个更私密的庆祝场所，盛宴西餐厅将是您另一个更好的选择。美妙的圣诞颂歌以及美味食物的香气正在等待着您。每位人民币488元，您 就可享用豪华自助餐并包括一杯欢迎汽泡酒、无限量当地特酿啤酒、冰爽果汁和软饮。精彩纷呈的娱乐表演和幸运抽奖也会给您带来一整夜的惊喜

时间：18:00-22:00

上海浦东喜来登由由酒店及公寓1楼盛宴西餐厅

预定电话： 5089 9999 – 2240

东方二十九

如果您更喜欢一边俯瞰浦东江景边庆祝这个不同寻常的节日，东方二十九一定能满足您和您家人的需求。一场奢华的亚洲风味自助晚餐、饮料、幸运抽奖，每位只需人民币388元。您将从一杯欢迎汽泡酒、无限量当地特酿啤酒、冰爽果汁和软饮开始您的圣诞狂欢夜。

时间： 18：00-22：00

上海福朋喜来登由由酒店29楼东方二十九餐厅

预约电话：5039 9999-5291

6至12周岁儿童每位人民币208元。6岁以下儿童不收费。

2012新年狂欢大餐

盛宴西餐厅

盛宴西餐厅将会安排一场豪华的自助晚餐来迎接新一年的到来！ 每位人民币398元，可尊享包括一杯欢迎汽泡酒、无限量当地特酿啤酒、冰爽果汁和软饮

时间：18:00-22:00

上海浦东喜来登由由酒店及公寓1楼盛宴西餐厅

预约电话： 5089 9999 – 2240

东方二十九

一场盛大的亚洲式自助餐，伴随着壮观的浦江全景和一杯自制桑格里厄鸡尾酒，无限量当地特酿啤酒、冰爽果汁和软饮，仅仅只需每位人民币298元。

时间：17：30-23：00

上海福朋喜来登由由酒店29楼东方二十九餐厅

预约电话：5039 9999-5291

奇幻圣诞 超值套餐 @ 喜来登

￥1588净价即可畅享平安夜饕餮盛宴和精选客房浪漫入住，包括：1晚精选客房浪漫入住，盛宴西餐厅平安夜双人自助晚餐

更多优惠：

免费升级房型至精选套房，推迟至下午3点退房

条款：

此优惠仅限于2011年12月24日当天使用

此优惠仅接受提前预定，视当日房间情况预定，入住当日请至盛宴西餐厅定位并领取圣诞券(用于当晚抽奖活动)

完美假期因分享而更美好

上海浦东喜来登由由酒店及公寓是您与家人相聚的好选择。酒店推出两大优惠，为您打造完美假期，留下美好回忆。选择：

两人份早餐和延时退房或者提早预定，节省更多。

每房晚人民币800元起。

此优惠有效期预订期至2012年1月31日，有效入住期至2012年2月28日。此优惠视客房情况预定。以上价格需加15%服务费。受条款限制。

畅享两大优惠

欢度轻松的年终假期

选择两人份早餐和延时退房

或者提早预定，节省更多。每房晚人民币600元起。

此优惠有效期预定期至2012年1月31日，有效入住期至2012年2月28日此优惠视客房情况预定。以上价格需加15%服务费。受条款限制。

• 上海四季酒店 平安夜盛大自助晚餐

小编推荐： 自助餐加幸运抽奖，还有机会到曼谷体验，让人不得不动心。

上海四季酒店三层楼高的大堂气势不凡，12月24日晚将全面上演饕餮自助。由Tommy主厨率领的精英烹饪团队为各路食客打造一个节日美食天地。香槟祝 酒、琳琅海鲜、特色烧烤、香郁浓汤，节日甜品等应有尽有；当晚盛大的自助晚餐将有现场乐队表演以及圣诞老人助兴，并有亚洲四季酒店的热情参与。幸运的宾客 有机会在龙年成为四季曼谷酒店的贵宾，下榻被誉为曼谷市内最宽敞的豪华客房，体验泰国地道餐厅风味栈餐厅，并含双人往返机票。

香槟海陆迎圣诞

沪上老字号的西餐厅：四季牛排馆在圣诞夜推出海陆香鲜圣诞餐。活色生香的餐厅环境，开放式厨房现场烹制，是营造浪漫温馨圣诞夜的不二之选。由行政总 厨马丁诺贝先生掌勺的晚餐将以海鲜前菜自助搭配香槟祝酒唤醒来宾的味蕾，自选海陆主餐演绎圣诞的饕餮，最后以特色甜品诉说甜蜜的心语。

• 澳门美高梅 梦幻圣诞夜

酒店地址：澳门半岛外港新填海区孙逸仙大马路

小编推荐： 又能享受圣诞大餐，又能欣赏酒店精心打造的冰上表演，别出心裁的圣诞体验，品味质感双提升！

美高梅梦幻圣诞乐园

步入酒店大堂，白雪飘飘、冬日梦幻的天幕广场随即映入眼帘。欧陆建筑银装素裹，与广场中央高达30呎、以银白色挂饰为主色调的巨型圣诞树相互呼应， 洋溢浓厚的冬季节庆气息。温馨动人的旋律于广场上方环绕，仿真「雪花」悄然飘落，广场上的圣诞挂饰于灯光中愈加闪烁；优雅的芭蕾舞铜像围绕银白圣诞树缓慢 旋转，让人仿若置身满载回忆与怀旧气息的冰雪童话世界。

精彩绝伦的花式溜冰表演

「澳门美高梅梦幻圣诞」由2011年12月1日至25日举行，天幕广场每日上演两场免费而精彩绝伦的花式溜冰秀：来自澳洲的专业冰上舞蹈员身穿华美 舞衣，以优雅舞姿活跃于天幕广场的特制溜冰场，将其精妙的花式溜冰技巧化作精灵般轻盈柔和的舞姿呈现于观众眼前。12月1至10日，蝉联五届澳洲溜冰冠军 的Andrew Bassi以其矫健的舞姿，于狭窄的溜冰场上表演其二至三周空中回旋的经典花式动作，以及原地翻腾多周的高难度溜冰动作；此外，来自俄罗 斯冰上马戏团的Jonatan Lopez则带来紧张刺激的冰上火艺表演，在拉丁旋律、街舞节拍和流行音乐的衬托下，施展浑身解数，展现灵活优雅的花式溜 冰表演。紧接着这个充满活力动感的演出之后，12月11至25日，国际著名歌舞表演者兼溜冰好手Richard Laidlaw将演唱多首经典圣诞歌曲， 联同其余各舞王舞后随着悠扬乐韵展现灵活优雅的花式溜冰表演。每位冰上舞蹈员皆身穿特别设计的华美舞衣，表演后将与各宾客合照留影。

表演时间：逢星期一至五，晚上六点及八点各一场，逢星期六、日下午三点及晚上八点各一场，每场20分钟。每逢周末亦有不同的特备娱乐节目，如「圣诞 颂歌声表演」及「圣诞魔术小丑表演」等。而12月11日著名香港艺人陈茵媺将到临美高梅现场演出，人气主持人Bob(林盛斌)则担当大会司仪同台助兴，共 同分享美高梅的冬季祝愿。

此外，广场上特设奥比斯捐款箱，观众只需现场捐款，即可由大会专业摄影师操刀下与圣诞老人或芭蕾舞者拍照留念，让到场参观的大众市民及游客们在佳节也可为慈善出一分力，同时留下美好的回忆｡

丰盛的节日美馔

「澳门美高梅梦幻圣诞」活动期间，美高梅多间特式餐厅纷纷呈献丰富冬日及圣诞节庆盛宴，各式佳节美馔、圣诞传统佳肴美点、琳琅满目的圣诞礼品一应尽 有。供应传统法国美馔的宝雅座法国餐厅特设圣诞海鲜早午餐盛宴，以其享负盛名的海鲜拼盘作主打，另有多款主菜及十多款甜品以供选择；圣诞夜五道菜晚宴之精 髓在于使用入口高质量食材，融汇主厨Elie Khalife的创新烹饪方法，配合饼厨精心炮制的甜品，为浪漫温馨之圣诞晚宴划上完美句号。以开放式厨房 设计的盛事餐厅特设各款自助餐，源源不绝的海鲜、味美鲜嫩的日本刺身及寿司、集合各国精华的各式热盆食物以及超过二十多款的圣诞甜品任君选择，加上舒适优 雅的环境实是一家人共享天伦的最佳之选。致力提供最出色粤菜的金殿堂中餐堂亦特设冬日节庆精选八道菜盛宴，矜贵的食材配合主厨的无限创意，让您体会中华美 食的哲学，是接待商业贵宾或家庭聚会的最佳地点。

节日美点及佳节贺礼

为迎接圣诞节的来临，美高梅咖啡饼店的奥地利籍饼厨Günther Wolfsgruber精心炮制了多款精致的圣诞糕点、姜饼、曲奇、朱古力、烤 火鸡、蜜饯火腿等佳节特色美食。为了方便宾客向亲朋挚友送上佳节的祝福，酒店备有三款价格不同的精美圣诞礼品篮及为尊尚宾客特设之「澳门美高梅顶级尊尚礼 物盒」以供选择。三款精美圣诞礼品篮分别为铂金礼品篮（澳门币1,988元）、黄金礼品篮（澳门币1,488元）以及玫瑰金礼品篮（澳门币1,188 元）。

为尊尚宾客特设之「澳门美高梅顶级尊尚礼物盒」，价值澳门币1,388,888。满载一系列的顶级礼品，包括澳门独有全球最昂贵的1858年出产的 法国卡伦兹干邑白兰地 Cuvée Léonie 、The Macallan 1824 Decanter、冬虫夏草、日本吉品鲍十五头、意大利白松 露、鱼子酱、鹅肝、烟鲑鱼、美高梅松露朱古力等，卓越气派，极尽显赫。美高梅咖啡饼店亦提供各式圣诞商品及餐饮劵，款式繁多，琳琅满目。

金狮幸运大抽奖

由即日起至2012年1月28日，金狮会会员可透过赚取积分、酒店住宿及于酒店内之餐厅、Six Senses Spa水疗中心及荟萃 礼品店消费换领抽奖劵，参加每周大抽奖、Jackpot大赏及终极大抽奖，赢取千足「运财金龙」欢度佳节。详情请亲临金狮会柜台或致电 （853）8802 8802查询。此外，凡于2011年12月6日至2012年1月2日期间，于壹号广场或澳门美高梅内任何商店及餐厅消费满澳门币 3,000元，即可参加壹号广场十二月大抽奖，赢取丰富礼品，乐渡欢欣十二月！

• 澳门星际星级滋味迎圣诞

酒店地址：澳门友谊大马路

编辑推荐： 主题性打造圣诞大餐，无花果元素的运用新奇又健康！各种正宗甜品小吃，无限挑逗你的味蕾。

澳门星际于十二月继续为宾客送上令人难以抵挡的特色主题美食，与各位共度佳节；包括品味荟以无花果为主题的圣诞晚宴、稻菊的佳节放题及品味坊的节庆 自助餐等。有吃、有喝，怎少得了玩和乐？澳门星际的品味吧将呈献连场精彩绝伦的歌舞表演及节日狂欢派对，宾客更可顺道到最新开放的露台欣赏无敌景观！

无论您是好动或是好静，圣诞与挚爱亲友庆祝、或是除夕夜与好友欢聚倒数，澳门星际也将能为您带来一个难忘的佳节！

「品味荟」滋味无花果圣诞晚宴

以典雅欧陆风格驰名，开业不久的品味荟今年首次与各位庆祝佳节，澳门星际行政总厨陈继祖(Joe) 秉承欧洲圣诞美食采用干果的传统，再特别挑选近年备受推崇的无花果(由以色列进口)为主要材料，精心烹调多款经典美味的圣诞及新年美食，增添温馨欢愉的气氛。

而且无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等有益物质，能帮助人体对食物的消化，促进食欲；而所含的脂肪酶、水解酶等更有降低血脂和分解血脂的功能。所以在佳节邀请挚爱吃一顿健康的无花果晚宴，更能突显您的关怀体贴。

于12月24日及25日推出的圣诞大餐，只需以澳门币888元的超值价钱，便可品尝五道精彩菜色，包括﹕

· 鲜无花果法国胡椒鸭胸伴鹅肝茸

· 香菇清汤

· 芝士焗龙虾伴鱼子酱

· 美国牛柳配无花果、法国黄菌及意大利烟腿汁 或扒银雪鱼, 吞拿鱼及亚拉斯加蟹腿

· 火焰樱桃及自助甜品吧

而只于12月31日限定推出的除夕晚宴，以同样超值价钱澳门币888元为宾客带来难忘的美食之夜，为2011年画上一个完美的句号。五道菜色包括﹕

· 鱼子酱、带子及鲑鱼

· 芝士焗澳洲生蚝

· 泡沫黑松露汤配西班牙风干火腿

· 油甘鱼配鲜虾山椒汁 或  美国肉眼扒配法国黄菌,梅子些厘汁

· 火焰樱桃及自助甜品吧

品味荟绝对是您与挚爱在佳节甜蜜共进晚餐的绝佳之选！

「品味坊」龙虾助庆　圣诞老人为佳节增添欢乐气氛

在普世欢腾的圣诞节，想与好友佳节共聚，品味坊是一班挚友庆祝佳节的好去处！

除了一贯的「星级」美食包括即开生蚝及葡式烧烤 外，客人在圣诞期间更可品尝多款圣诞特选菜式，包括鹅肝酱果仁批、黑松露菌汁烧美国特级肉眼及烧圣 诞火鸡配甘巴利酱等；每位宾客现凡12月24日、25日及31日的惠顾晚市自助餐，均可免费获赠香草牛油扒龙虾半只。另外，圣诞节怎少得圣诞老人？圣诞老 人将会在12月24日至26日，每日的下午1时至1时半及晚上8时至8时半现身品味坊，向各大小朋友表演赠庆，以及大派礼物！

「稻菊」圣诞放题　和风好滋味

想过一个和味十足的佳节？百年老店稻菊在今个圣诞为您滋味大放送，于12月24日及25日晚市诚意献上圣诞放题，每位只需澳门币688元（另加澳门 币100元更可享清酒任饮），便可尊享超上乘的丰富飨宴，餐牌上超过50款美食任点任食，当中重点推荐必选澳门星际稻菊店独创的杉板烤牛脷，另外生蚝剌 身、香葱吞拿鱼腩饭、澳洲和牛肉卷薄烧及多款以100%芝麻油精制的天妇罗亦是万勿错过！

此外，稻菊亦衬着在秋意渐浓的时节，窝心送上「冬之暖锅料理」，包括日本海鲜火锅、深海金目鲷火锅及佐贺和牛烧锅等，让您倍感温馨暖意。

「珍味馆」创意出色　冬日浓情圣诞大餐

一向主打亚洲美食，广受食客欢迎的珍味馆，在佳节同样为大家带来惊喜。于12月15日至31日推广期间，仅以澳门币168元，宾客便可享用共五道菜 的圣诞大餐，各款中西合璧的独特菜色包括「锦上添花」（罗宋螺头汤）、「雪里藏珍」（蜜汁银鳕鱼并焗酿大虾）等，绝对创意出色，吃得超值。

另外，珍味馆推出一系列「暖洋洋煲仔菜」，为宾客献上秋冬暖胃的最佳选择，厨师推介包括香辣啫啫鱼头煲、古法红烧羊腩煲及台山黄蟮煲仔饭等，鲜香扑鼻，再加上惹味的卖相，直教人唾涎欲滴。

「品味吧」佳节狂欢无极限

圣诞狂欢又怎少得了品味吧？这个城中炙手可热的必到之选，将推出连场精彩绝伦的歌舞表演及狂欢派对，陪伴宾客迎接佳节来临，来一个不醉无归的「星 级」圣诞与新年！宾客可于平安夜及除夕夜分别凭每位澳门币250元及300元的门票入场，即可欣赏热情澎拜的娱乐表演，更可享用两杯饮品，尽情狂欢，一同 倒数！

为迎接佳节品味吧亦诚意献上多款圣诞限定的鸡尾酒，以及别具创意的伏持加啫喱，最适合一班好友欢聚举杯庆祝！

另外，品味吧最近又多了一个新焦点，大家投入节日狂欢的同时，必要到最近新增设的露天平台，一边品尝美酒，一边饱览新口岸区的璀璨夜景，感受欢乐指数无极限！

Chinese wines beat French Bordeaux in blind tasting 中国葡萄酒打败法国波尔多名酿

Chairman’s Reserve 2009 from Grace Vineyard in China beat Bordeaux in blind tasting

Chinese wines took the top four places in a China vs Bordeaux blind tasting competition on Wednesday in Beijing.

The wines were all red , mostly Cabernet Sauvignon-based Bordeaux-style blends. The Chinese side was represented by five of what are considered among the best Chinese wines produced; the French wines were five more pedestrian reds from Bordeaux negociants and commercial labels, not chateau-bottled wines.

Five French and five Chinese judges tasted the wines blind at a wine bar in Beijing. In the end, the 2009 Chairman’s Reserve from China’s Grace Vineyards in Shanxi province (怡园庄主珍藏红葡萄酒, 2009年份) came out on top — a shock result echoing a 1976 contest that saw the classics humbled by New World wines.

Chinese Wines  took the four top slots in the contest and a 2009 Medoc from the Lafite vineyard in Bordeaux was the highest-scoring French wine, in fifth place.

Silver Heights The Summit 2009 银色高地阙歌红葡萄酒

The top five:

1. Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2009 (rmb488) (怡园庄主珍藏红葡萄酒, 2009年份, 产地：中国，山西. 酒庄：怡园酒庄)

2. Silver Heights The Summit 2009 (rmb416) (银色高地阙歌红葡萄酒, 2009年份, 产地：中国，宁夏. 酒庄：银色高地)

3. Helan Qing Xue Jia Bei Lan Cabernet Dry Red 2009 (was rmb220, now pending) (加贝兰赤霞珠干红葡萄酒, 产地：中国，宁夏. 酒庄：贺兰晴雪酒庄)

4. Grace Vineyard Deep Blue 2009 (rmb288) (怡园深蓝干红葡萄酒,2009年份, 产地：中国，山西. 酒庄：怡园酒庄)

5. Barons de Rothschild Collection Saga Medoc 2009 (rmb350, a commercial label from the owner of Chateau Lafite-Rothschild,)

Best Bordeaux-style wine at the 2011 Decanter World Wine Awards - Jiabeilan 2009 Cabernet Dry Red 加贝兰赤霞珠干红葡萄酒

Other wines tasted (alphabetical order): Calvet Reserve De L’Estey Medoc 2009, Cordier Prestige Rouge 2008, Kressmann Grande Réserve St-Émilion AOC 2008, Mouton Cadet Reserve Medoc 2009 and Silver Heights Family Reserve 2009.

All the wines in the contest were produced in 2008 or 2009, and all were priced between 200 and 400 yuan ($30-$60) in China — putting the Bordeaux at a disadvantage because China levies a punishing 48 percent import tax on wine.

Grace Vineyard Deep Blue 2009, Shanxi, China 山西太谷怡园深蓝干红葡萄酒

The Chinese judges:

• Ma Huiqin, professor at China University of Agriculture and wine marketing expert (head judge)
• Frankie Zhao, owner of Pro-Wine Consultancy
• Fiona Sun, senior editor at China edition of Revue du Vin
• Jin Yang, wine teacher who spent five years studying in Bordeaux wine programs
• John Gai, of wine distributor and bar operation Palatte

The French judges:

• Nicolas Carre, sommelier and wine consultant (head judge)
• Jerome Sabate, long involved as wine maker with Dragon Seal in Beijing
• Nathalie Sibillet, oenologist, journalist and teacher
• Thomas Briollet, seven years experience in China wine distribution
• Edouard Kressman, wine maker with experience in Bordeaux, California and Argentina

It wasn’t exactly replicating the 1976 tasting of California vs Bordeaux in Paris, in which a top red and white from Napa Valley shocked the wine world by beating out some of the most famous French labels.

Nonetheless, Bordeaux expert Nathalie Sibille said the Chinese wines had “performed very, very well”, adding, “this region (Ningxia) has enormous potential”.

China has enjoyed a huge wine-drinking boom in recent years and is now Bordeaux’s largest export client. Analysts have predicted it will overtake the United States to become the largest wine-consuming nation within 20 years.

Most of the wine made there is mass-produced and of low quality, but experts say there are now some good Chinese wines being produced — notably from Ningxia.

Moet Hennessy, the wine and spirits arm of France’s LVMH luxury group, said this year it was planting its first Chinese vineyard in Ningxia to produce sparkling wine.

And a Ningxia vintage, Winery He Lan Qing Xue’s Jia Bei Lan 2009 Cabernet Dry Red, was named best Bordeaux-style wine over 10 pounds ($15) at the Decanter World Wine Awards in London this year — prompting Wednesday’s event.

Jia Bei Lan is a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Gernicht – which is believed to be related to Cabernet Franc or Carmenere – is sold only in China at present, retailing for around $20.

It is produced in Ningxia province in Northern China, in quantities of about 20,000 bottles.

The tasting came 35 years after British wine merchant Steven Spurrier organized a blind tasting that pitted some of France’s finest wines against lesser-known names from California.

“SWEETER, FRUITY”

Chinese are developing a huge appetite for wine, with high-end Bordeaux such as Chateau Lafite and Petrus, and vaunted Burgundy producer Domaine Romanee-Conti among the favorites of collectors.

French wine and champagne producers Chateau Lafite, Pernod Ricard SA and Moet-Chandon have invested in planting vineyards in China, aiming to produce quality wines and develop their brands in what is expected to become the world’s largest wine-consuming market.

While most of the wine produced in China is inexpensive bulk, quality wine is appearing from vineyards in Ningxia, Shanxi, Gansu and Shandong provinces.

Ningxia in particular is gaining attention because Jiabeilan recently won an award for excellence from the British wine magazine Decanter.

“Some of the Chinese wines are way more ‘oaky’ than what we are doing in Bordeaux for this price,” said Thomas Briollet, who has worked in China for seven years with wine importers and as export manager for French wine producers, and who was one of the French judges at the event, referring to the taste of oak barrels.

“The quality was equivalent between the wines. No one was really on top, and maybe one or two was under,” Briollet said.

The wines were in a similar price category because of a 50-percent tax on imported wine, and given that choice, the Chinese wines were better, he said.

“Ningxia wines have sweeter, more fruity tannins, and are rounder on the palate,” said John Gai, chief operating officer of the Beijing-based wine distributor 90 Points and one of the Chinese judges.

“Wine is not a new thing in China, but we are at the very start of China’s fine wine story,” said the organizer of Wednesday’s event, Jim Boyce, who runs the China wine blog www.grapewallofchina.com.

“The very good ones are mostly being made in Ningxia. For me, the link is that a lot of the winemakers there have been trained in Bordeaux.”

Gai picked Grace Vineyard’s Chairman’s Reserve, the eventual winner, as his top choice.

“It definitely has more structure and more fruit side, and has a much bigger effect on the palate,” he said. “Ningxia wines are soft and easier to drink.”

For judge Fiona Sun, editor of the Chinese edition of a French wine magazine, the results of the contest mean that “people should change their minds about Chinese wine”.

中国山西怡园深蓝干红葡萄酒打败法国波尔多名酿

中国葡萄酒打败法国波尔多名酿

仅仅十年前,中国偏远的西部地区才开始发展葡萄酒业，但现在那里出产的葡萄酒在测试中竟然击败了著名的法国波尔多酒。

周三(12月14日)，由五名法国人和五名中国人组成的专家小组在北京进行了一次葡萄酒”盲测”，结果是中国出产的葡萄酒击败了来自法国波尔多的产品。

评审团对中法两地的各五种葡萄酒进行了鉴赏，最终来自山西怡园酒庄（Grace Vineyard）的一瓶赤霞珠得分最高，这一结果令人震惊。有评论认为，此番宁夏葡萄酒的胜出让人联想起1976年的一次比赛，当时美洲（也被称为”新世界”）出产的葡萄酒首次击败欧洲传统霸主。

出产自宁夏和山西的葡萄酒一举拿下前五名中的头四个席位，而法国只有一瓶来自波尔多拉菲酒庄（Lafite vineyard）的梅多克获得了第五名。

所有参加本次评比的葡萄酒都产自2008年或2009年，在中国的售价价格都在200元至400元人民币之间，但这一评比标准让中方占了便宜，因为中国对进口葡萄酒征收48%的惩罚性关税，这造成法国参赛酒的实际价格要比中国酒便宜不少。

尽管如此，波尔多葡萄酒专家西比勒（Nathalie Sibille）还是对中国葡萄酒赞赏有加，认为它们的表现”非常非常好”，并认为宁夏地区的葡萄酒业潜力巨大。

中国近年来葡萄酒生意火爆，现在已经成为全世界最大的波尔多葡萄酒客户。分析家预言，中国将在20年内超越美国成为世界最大的葡萄酒消费国。

大部分的中国葡萄酒都是大批量生产的，质量较差。但专家表示，现在一些中国酒庄已经能够酿造优秀的葡萄酒，尤其是在宁夏地区。

法国奢侈品集团LVMH下属的葡萄酒和烈酒经销商酩悦·轩尼诗（Moet Hennessy）表示今年开始计划在宁夏地区创立其在中国第一家酒庄，专门生产气泡酒。

而在今年的伦敦品醇客世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）中，宁夏贺兰晴雪酒庄加贝兰2009年份被评为价格10英镑以上组别中的”最佳波尔多式葡萄酒”。而本周三的评酒活动也是由这一赛事负责推广的。

35年之前，一位名叫斯蒂文·斯普利尔（Steven Spurrier）的英国葡萄酒商组织了一次”盲测”评酒会，当时还籍籍无名的美国加利福尼亚纳帕山谷的葡萄酒打败了一些法国上等葡萄酒，造成轰动。美国葡萄酒的后来居上打破了欧洲长久以来的霸主地位和优越感。

怡园酒庄 Grace Vineyard － 山西省太谷县

网址：http://www.grace-vineyard.com/

怡园酒庄起步于1997年，由祖籍福建的印尼华侨陈进强建立。在建立怡园酒庄之前，陈先生已经是一个成功的商人，他拥有香港巍华集团投资有限公司。

作为山西精品葡萄酒庄的趟路者，怡园酒庄是第一个以家族酒庄模式为理念的经营模式，秉承了“只有家族才能作长线的计划，一代接一代地孕育出好酒”的理念。怡园遵循小作坊的态度，葡萄园中的大量工作都是人工完成，以尊重传统的态度，谨慎而完美的严格把关每一处细节。

2010年11月4日，在香港公布了国际葡萄酒及烈酒竞赛结果(HKIWSC)。 怡园酒庄参赛的作品有总共有5款，而且全都得奖，怡园深蓝（Deep Blue）更是在亚洲产区竞赛中更获得Best Wine from China 大奖 (中国产区最佳葡萄酒)。

怡园庄主珍藏红葡萄酒(Grace Vineyard, Chairman’s Reserve)，2009年份

93％赤霞珠，7％梅洛；酒精度：13％

宝石红色，芳香集中而精练，红色水果香气突出，香料气息浓郁而内敛，似主要为法国新桶味，又散发咖啡豆、摩卡甚至烟草气息，中度以上酒体，口感辛辣、精瘦，骨骼清奇，丹宁强劲，回味久远。89分。

点评：这款酒是怡园的顶款，也是今天所有酒款中我认为品质最好的！这款酒在平衡度上已经炉火纯青，无论是香气，还是口感，给予我的是一种天衣无缝的融合；在复杂度上，红色与黑色水果、莓子气息浓郁，有完美融合了橡木桶的气质，在提炼木桶气息上，也不仅仅是烟熏或者香草，而是揉合了丰富的烘焙、香料、咖啡豆、烟草的气息，馥郁而持久。适合5－10年后饮用。这款酒也显得过于精瘦（这款酒出自一个每天跑步10公里的酿酒师之手，一点都不奇怪！），口感上过于压迫，辛辣感十足；静待时间对丹宁的柔化吧，拭目以待！

怡园深蓝干红葡萄酒(Grace Vineyard, Deep Blue Red)，2009年份

轻宝石红色，红色莓子气息，胡椒、雪松味明显，赤霞珠的青椒特点与覆盆子气息交织，丹宁强劲，整个酒款似乎仍比较封闭，须待三五年后饮用方佳。86－90分。（我很寄希望于时间的洗礼可以让这款酒更趋完美。从现在的品饮来看，酒体和复杂度均显单薄，但香气与口感又非常收敛和精致；在开瓶6＋小时后，香气弥坚，口感依旧饱满。我寄希望三五年后再来品评时，这支酒能带来惊喜。）

点评：怡园的新款，颜色、酒体上与其他酒款相比偏轻，但在气味与口感上一点不逊色。采用100％法国新橡木桶陈酿，以赤霞珠味主导，混入少量品丽珠与蛇龙珠，结构刚劲有力。怡园似乎在使用法国新橡木桶方面不遗余力，不知为何一味依赖于此呢？

银色高地 Silver Heights － 宁夏省贺兰山 Mount Helan, Ningxia

网址：http://www.everwines.com/

宁夏省的贺兰山似乎是最近一轮中国葡萄园投资最热门的省份。这里的气候比东部沿海的山东更为干燥，山东是众多现代首批葡萄园的所在地。而冬季的气温又不像西部偏远的新疆穆斯林区，很少降到生命线以下，在那里每年秋季必须将葡萄藤埋起来才能存活，而且距离中国主要的葡萄酒饮用人口中心又太遥远。

在各种各样的热钱纷涌向宁夏的时候，银色高地无疑是这个产区最大的亮点。银色高地的由高源(Emma Gao)创建，她是中国极少数女性酿酒师酿造的，曾经在波尔多受过专业学习。目前，银色高地由桃乐丝代理分销，它的旗舰产品“银色高地阙歌红葡萄酒(The Sumit)”，近两年更是未正式推广便已售罄。

银色高地阙歌红葡萄酒(Silver Heights, the Summit) 2009年份

80％赤霞珠，10％品丽珠，10％蛇龙珠。酒精度：14％

深宝石红色，芳香浓郁，以梅干、黑加仑子气息为主，兼具胡椒等香料的芬芳；口感柔顺，黑色莓子主导，辅以雪松、香草等，丹宁浓重，酒体深沉，是一款浓郁饱满的红酒，回味较长。88分。

点评：银色高地的这款酒以浓郁见长，酒体和色泽都很浑厚，是很好的萃取了成熟果实的特质，辅以良好的橡木桶熟成的一款好酒，很有新世界的风格。在风韵上，以雄性特质见长，略欠精致的神韵。酒精度虽较高，被包藏在丰厚的香气与口感中，不显山不露水。

贺兰晴雪酒庄 He lan Qing Xue Vineyard － 宁夏省贺兰山东麓 Mount Helan, Ningxia

宁夏贺兰晴雪酒庄始建于2005年，一期种植葡萄品种园100亩，引进法国等地16个葡萄品系，所酿造的葡萄酒品牌包括“加贝兰”、“贺兰晴雪”等，酒庄的名字源于古宁夏八景之首的“贺兰晴雪”，据说古时候在六月夏日碧蓝的晴空之下，灰褐色的贺兰山巅峰被雪白的白雪覆盖，背衬着碧蓝的天空，色彩反差很大，景象非常壮观。贺兰晴雪酒庄可能是中国最小的酒庄，却立志酿造中国最佳葡萄酒,曾经获得2007首届烟台国际葡萄酒质量大赛一等奖，2008第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖，2008第九届中国葡萄酒与烈酒评酒会阴奖，成为当地高质量葡萄酒的标志。 该酒庄酿造的加贝兰2009年份，赢得品酒杂志《品醇客》(Decanter World Wine Awards）2011年度世界葡萄酒大赛金奖；这是中国葡萄酒界至今赢得的最高奖项，反映了新酿酒区的崛起，就在宁夏。　加贝兰是一款赤霞珠、美乐和蛇龙珠的混酿，目前仅在中国市场出售，零售价约13英磅。酿酒葡萄产自宁夏省，年产量约20,000瓶。

地理位置：位于宁夏银川（北京西路西夏广场110国道右拐100米左侧）的贺兰晴雪酒庄，与西夏王陵仅在咫尺，与著名的沙漠旅游风景区“沙湖”不到一小时车程。

加贝兰赤霞珠干红葡萄酒(Jia Bei Lan Cabernet Dry Red Wine)，2009年份

今年9月英国品醇客杂志给宁夏贺兰晴雪葡萄酒庄出品的“加贝兰”干红葡萄酒获得10英镑以上波尔多风格红葡萄酒国际金奖。此酒是2009年的赤霞珠，外文（Cabernet dry red wine,翻译：解百纳干红），酒的颜色呈中深酒红色，有少许杂质，酒闻起来有阴干葡萄和阴干的青草和少许青椒的混合气息，给我感觉是有着过熟葡萄和未成熟葡萄混在一起酿造的，入口有青涩的单宁混合着成熟的单宁，酒体中等，回味中带出的甜味有些腻口。如果给此酒评分，我会给84分。

酒香醉人 纳帕山谷与美酒同在

酒香醉人 纳帕山谷与美酒同在

我依稀还能闻到纳帕山谷(Napa Valley)飘来的酒香，哪怕隔着遥远的距离，哪怕已时隔多日。那种陈酿的带着一些阳光的迷人酒香总是会勾起我对纳帕山谷最美的回忆。

美国最著名的葡萄酒产区纳帕山谷(Napa Valley)

美酒之旅日志

短短的4天，我们日日与阳光和美酒同在，从纳帕山谷中部到总是吹拂清凉海风的南部，再到北部的St. Helena山的葡萄园，在这美国最著名的葡萄酒产区中，我们无数次地举杯，无数次地品味随着地势、环境转变的赤霞珠、霞多丽、黑皮诺……我知道，纳帕美酒之旅的精彩之处正是如此精妙、多变。

有生命的葡萄酒

NAPA 山谷概览

“我喜欢想象酒的一生，把它想成是有生命的东西，想葡萄成长的那年发生了什么事，下过雨之后的太阳如何闪耀，想所有采集葡萄的人们……”——电影《杯酒人生》

在旧金山以北，朴实宁静的纳帕谷已经成为葡萄酒爱好者心中的胜地,近250家酒庄遍布山谷中，

如何评价纳帕山谷。除了慷慨的阳光，就是那里优质的葡萄酒。在旧金山以北，南北纵贯而过的纳帕谷是全美国最著名的葡萄酒产区。堆积着肥沃的火山灰的谷地南北长30里，东西宽5里，除了两百多家酒庄和几个小镇，几乎全部种满葡萄。这里出产的葡萄酒不到加州产量的百分之四，但它的名气在葡萄酒爱好者的心中则是加州葡萄酒的代名词。这里的葡萄酒虽然没有法国酒的历史和厚重，却容易让人接受，它有时平和、有时热烈，有时丰满，有时淡薄，这就是独特的来自纳帕的酒，多样且优质，这里的葡萄酒有着旺盛的生命。

朴实宁静的纳帕谷已经成为葡萄酒爱好者心中的胜地。近250家酒庄遍布山谷中，人们喜欢在度假的时候开车来这里一边品味美酒，一边享受自然的拥抱。在酒庄的餐厅用餐，侍酒师们总是贴心地给出完美的配酒建议，或者我们坐在离葡萄园最近的山坡上，闻着甜美的葡萄香，在这里来一次野餐。或者进入酒窖，亲身体验一瓶美酒的酿造过程……这里有一种叫做分享的魔力，分享一杯美酒，分享你的品酒心得，分享你的快乐。

醉人的酒香

“你眼里的加州是什么样子？”总是会被这样的问题问起。在去加州之前，我想象中的它是阳光、沙滩，当然还有那首《加州旅馆》，而现在我会毫不犹豫地说：葡萄酒。

旋律 星空 美酒

NAPA中部

庄主夫妇来自香港，来到加州后被这块神奇的土地吸引，于是在此定居，种植葡萄，过上与世无争的田园生活。有着托斯卡纳风格的庄园让无数人在来到纳帕山谷的第一天就爱上了这里。庄主夫人喜欢收藏，整间屋子里摆满各种瓷器、古玩，地下室中还有一张清代的手工制造的木床。花园的露台则是我们将要进行晚宴的地方。

叮咚作响的竖琴声早就回响在耳畔，天边最后一抹夕阳把远处的山峰渲染得如勾上一层金边，再近一点的是一小片葡萄园，整齐排列在山坡上。山水映照在庄园后的一大片湖水中，还没开始喝酒，已经有些醉意了。夜色渐浓，露台上依然觥筹交错。干净透明的空气让头顶上闪烁的繁星清晰可辨，我们顶着星空，望着已经在暗夜中隐去的湖光山色，品尝着杯中或清爽芳香的莎当妮，或浓郁、丰满的赤霞珠，竖琴的琴弦拨弄着每一个人的心，轻轻的，痒痒的。One Night In Napa，醉了！

建议品尝

Hestan Vineyards,2005 Red Wine ,Stephanie,Napa Valley这款酒以庄主女儿的名字命名，女儿Stephanie考上耶鲁大学那天，庄主大喜即给酒命名Stephanie，淡淡的烟草味道，黑醋栗和一点巧克力香气在口中徘徊。

Hestan Vineyards

Add:One Meyer Plaza Vallejo,CA 94590

加州最有影响力的Robert Mondavi酒庄位于Napa最经典的Cabernet葡萄产区Rutherford镇

从“心”探索NAPA

我们从纳帕山谷的中部开始探索，这里有着加州著名的产区：Rutherford产区。和南部、北部相比，温暖的气候使它成为加州最好的赤霞珠产区之一。

可以说我和Robert Mondavi酒庄是有缘的，喝到的第一瓶Cabernet sauvignon就是来自Robert Mondavi酒庄。直到现在一想起Cabernet sauvignon仍然是第一口时浓郁、悠长的浆果以及一些巧克力的香气。它位于Napa最经典的Cabernet葡萄产区Rutherford镇。虽然成立的历史要比其他酒庄短，但并不影响它成为纳帕山谷，乃至加州最有影响力的酒庄。Mondavi先生的创新精神和对酿酒技术的执著使他成为加州葡萄酒之父。

酒窖中间是一条长长的甬道供游客参观，两边是发酵桶，在酿造期间，游客也可以参观而丝毫不影响工人工作。葡萄酒和艺术不分家，酒庄中各种艺术品散落其中，夫妻二人收集的来自世界各地的酿酒工具和盛酒器皿，墙上的艺术画，草坪上的雕塑……不刻意，不做作。Mondavi先生最早将餐厅设立在酒庄，让人们更好地将酒庄酿造的美酒和最棒的美食相搭配。这里会不定期地举行音乐会，葡萄酒讲座，教你餐和酒的搭配等，这里让你感觉葡萄酒是你生活的一部分，是再自然不过的事了。

最优雅的生活

Wine to me is passion.it’s family and friends .it’s warmth of heart and generosity of spirit.  ——Robert.G.Mondavi

建议品尝

2007 Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon2007年的赤霞珠是很好的年份，色泽明亮的红宝石色、有黑醋栗、黑莓醇厚、浓郁的味道，柔和的单宁。丰富的酒体，回味悠长。

Add: 7801ST.HELENA HIGHWAY , OAKVILLE ,CA 94562

Quintessa

在Quintessa酒庄的赤霞珠品尝会，参加的还有Hess Collection,Melka Wines,BOND,Faust,Cliff Lede以及Hall。几家名庄的酿酒师和一位知名侍酒师带领大家品尝。

Quintessa酒庄致力于酿制以赤霞珠和美乐为主的优雅美味葡萄酒。共有280亩葡萄园，种植波尔多地区经典的葡萄品种，其中包括一座山谷、湖泊，有着丰富的微气候条件，这也造就了Quintessa酒庄独特口感的葡萄酒。

Add:1601 Silverado Trail St. Helena, CA 94574

Staglin Family Vineyard 庄主长得酷似George Clooney

Staglin Family Vineyard

庄主长得酷似George Clooney。温和而善良。他和家人在位于Rutherford的产区栽种了成片的葡萄园。从1986年开始，他们这儿成为纳帕山谷最负盛誉的葡萄园之一。生产的赤霞珠，霞多丽，桑娇维塞都有着波尔多风格的融合。每个年份的葡萄酒都能带给你不同的体验。这反映了Staglin Family对细节的关注，他们知道，只有用心去酿造，才能换来最好的回报。

建议品尝：2008 Staglin Family Vineyard Cabernet Sauvignon拥有烟熏的味道和香料味。口感成熟且柔软，酒体丰满。在口腔停留一段时间后感觉有一些辛辣，适合搭配烤制的牛肉等口味偏重的美食。

Add:P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573

凉爽南纳帕

NAPA南部

邻近海洋的南部地区，因为地势也较低，海风喜欢眷顾这片地方，所以天气比较冷。这个地区的黑皮诺和长相思都是不错的代表。我们在这里看葡萄从一粒粒金黄、暗红的果实变成一杯泛着金黄色泽，闪耀着红宝石色的美酒。

美酒是怎样酿成的

从葡萄的栽种到嫁接，到葡萄的收获，到压汁，还有大橡树桶中葡萄酒的混合和贮藏。每一个过程时间的长短，细节，程序都在酿酒师SEAN眼中再熟悉不过。而在我们眼中，一瓶葡萄酒从枝头到餐厅的酒杯中，充满了神秘感。脑袋里满是疑问地来到Merryvale Vineyards酒庄，开始跟着SEAN学习如何酿酒。

SEAN告诉我们Merryvale Vineyards创建于1983年，是一个新兴的家族酒庄。不要以为只有上百年的酒庄才能酿造出顶级的酒，重要的并不是名气，而是酿造者投入的热情和情感。SEAN带我们去酿造车间，空气马上变成浓郁的酒香，我们来的时候刚好赶上工人将采收来的黑皮诺破皮去梗，不敢想象在巨大的机器里，娇嫩的葡萄居然能够完整地去掉梗，而严谨的SEAN对此并不满意，顾不上我们的提问，忙着和工人谈论如何做得更加完美。

“榨完汁的葡萄就可以和皮混在一起放入不锈钢酒槽中。一边发酵一边浸皮。这一步需要掌握温度，较高的温度会加深酒的颜色，但温度过高会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香。”SEAN一边说一边从储藏室的橡木桶中抽出一管葡萄酒让我们尝尝，品尝葡萄酒在橡木桶中发酵的好坏也是酿酒的步骤之一。

而最吸引我们的便是在葡萄园中查看葡萄生长的情况，松软的土壤中，并排开的葡萄藤曲折、蜿蜒着，而一串串晶莹的白葡萄在阳光中透着金色的光，这是一片莎当妮的葡萄园，摘下来连皮放进嘴里，细细品尝它的酸度、甜度、涩度，看它们是否成熟，是否平衡。资深的酿酒师能从一颗葡萄里品尝出葡萄想要告诉他的一切。

建议品尝

Merryvale Vineyards’s Cask Room - Napa Valley’s most enchanting setting for special events

Merryvale vineyards

这是加州最优秀的酒庄之一。对酿酒技艺和生活艺术孜孜以求。Merryvale以其醇厚、浓烈的赤霞珠和霞多丽，标志性的波尔多式红酒混酿。以及果香浓郁，价格平易近人的Starmont葡萄酒著称。

Add:Starmont Facility 1451 Stanly Lane Napa ,CA 94559

Saintsbury 酒庄

风格很独特的酒庄，因为它的黑品诺酒柔和芳香，如许多勃艮第红酒那样令人快活。葡萄用人工采摘，去净梗。在有盖的不锈钢容器中进行发酵，容器小，以便控制。

建议品尝：1995 SAINTSBURY RESERVEPINOT NOIR

Saintsbury酿制的最浓郁的葡萄酒之一，均衡且完美。有着亮丽的深红宝石色，芬芳而酒体丰富，浓郁且带着成熟单宁的味道。

Add:1500 Los Carneros Avenue,Napa,CA 94559

Salvestrin Winery

1987,Rich Salvestrin从弗雷斯诺州立大学完成他的葡萄栽培学位。他回到家乡的葡萄园帮忙，也扩大了家庭种植葡萄酿酒业。今天，Rich和他的三个女儿将成为第四代庄主和酿酒师。

Add:397 Main Street, St. Helena, CA 94574

北部山区的传奇

NAPA北部

汽车载着我们一路向北，清晨的纳帕山谷被浓雾笼罩，空气中全是水分，这样的气候正适合葡萄的生长，一路上一些著名的庄园与我们擦身而过，有些遗憾，只能期望下次再去探访。阳光让山顶上的浓雾迅速退却，一片明亮纯净的蓝色再次出现在空中，天气晴朗起来，我知道，纳帕山谷北部的酒庄传奇正等着我们去见证。

先驱者

最值得为纳帕山谷的葡萄酒欢呼的故事发生在上个世纪70年代。那时还鲜为人知的加州Valley葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数十款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自加州的红、白葡萄酒，而让法国顶级酒庄都甘拜下风的正是Grgich Hills Estate酒庄庄主Mike Grgich。

三位纳帕谷元老级人物和我们共进午餐，着实让所有人都激动不已。Stag’s Leap Wine Cellars鹿跃庄园的创始人Warren Winiarski、Grgich Hills Estate酒庄庄主Mike Grgich以及Robert Mondavi的遗孀Margrit，虽然都已经年过半百，当讲起Napa酒业辉煌的历史时，眼神中那种自豪和坚定让我们感动。Napa Valley在经过19世纪末根瘤蚜虫灾、旧金山大地震、两次世界大战、大萧条、禁酒令，葡萄酒业奄奄一息的时候，这些当年勇敢而执著，为了梦想不顾一切的先驱们，怀抱激情投入重建，让Napa Valley再现生机，正是因为它们，这片土地才如此的生机勃勃。

这些酒庄不可错过：

Grgich Hills Estate还是Napa观景火车“wine Train”的必经酒庄

Grgich Hills Estate

在采收旺季（9月~10月）Grgich Hills Estate有一个特别的踩葡萄活动，了解“feet on”这种酿酒的古老方式。Grgich Hills Estate还是Napa观景火车“wine Train”的必经酒庄。在这里怎么能不品尝莎当妮，这可是当年在法国击败众多名庄的葡萄酒呢。

Add:1829 St Helena Hwy Rutherford,CA 94558

2005 Araujo Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard, $275

Araujo Estate Wines

注重环境与葡萄共生的Araujo Estate酒庄，为节约水资源利用水分检测仪，用探针从葡萄树内部感测树汁流量和温度，传送数据随时监测土壤、叶子、空气的干燥度，让葡萄农作为灌溉时机和水量的参考。

Add:2155 pickkett road Calistoga CA 94515

2005 Araujo Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard, $275

A very voluptuous texture with rich mocha flavors as well as the structure to improve for decades. Look for it on restaurant lists.

The #2 Spectator wine 2011 is the 2008 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon from Hall Wines

HALL

HALL酒庄致力于手工酿制单一葡萄园产品和限量生产葡萄酒。这座由Frank Gehry设计的艺术风格酒庄位于Rutherford，拥有500多英亩种植经典波尔多品种的葡萄园。通过对葡萄园无微不至的精心照料，HALL酒庄生产的葡萄酒充分体现出纳帕谷别具一格而多样化的土壤和气候特色。

Add:401 St. Helena Highway South St. Helena, California 94574

2008 HALL “Kathryn Hall” Cabernet Sauvignon, Napa Valley

The 2008 HALL “Kathryn Hall” Cabernet Sauvignon has received the number two ranking in Wine Spectator’s Top 100 Wines of 2011. With a successful real-estate empire, Craig and Kathryn Hall didn’t take any shortcuts with Hall estate, which comprises several hundred acres in vines spread over six vineyards in Napa Valley. The 2008 Kathryn Hall Cabernet is a blend from four of the sites. Winemaker Steve Leveque added a splash of Merlot to round out the texture and heighten the aromatics. The wine captures the essence of Napa Cabernet yet is distinguished from other great 2008 Cabs by its seamless texture, wonderful focus, purity of flavor and persistent finish.

Tasting Notes: Medium to dark garnet in color, this wine smells of black cherry fruit and black licorice. In the mouth deep black cherry fruit is enrobed in velvety, sweet tannins with notes of cassis and black licorice. Darker, faint earthy and leather notes sit underneath the powerful fruit, and linger in the finish with hints of cedar. 14.8% alcohol.

How Much?: $80

The world-famous French Laundry in Napa Valley 法国洗衣店餐厅 - 美国最佳之餐厅

美食太诱人

Napa的美食

如果你认为美国的美食只有快餐和不那么精致的食物的话，那你应该去一趟加州的纳帕山谷，那里有许多的美食，其美味和精致的程度不亚于法国的一些米其林餐厅。这里有丰富的食材，无论是海鲜还是山珍，都以加州地中海般温暖气候下所孕育的美味农产品为材料，保证你吃到的都是最新鲜的。所有的人无不赞叹这里鲜美多汁的牛排，不管用什么样的做法，煎的、炖的、腌制的，不管搭配麻辣酱汁还是法国秘制酱汁，不管是用法国、意大利、西班牙等国的做法，总之它一定是你嘴里的惊喜。加州的美食奉行简单的烹调方式，更注重食物本身的原汁原味，给你献上最自然的、只属于加州纳帕山谷独特的美食。当然，这样的美食一定是当地葡萄酒最完美的搭配伴侣。

除了主菜，纳帕山谷酒庄中的甜点也从未让我们失望。在Mondavi酒庄的露天午餐中让大家费尽脑筋猜测其中加入哪种调料的生姜冰激凌(Ginger Ice Cream)，Staglin Family酒庄神秘的Family Style Sweet Bites,哪怕在街头的某一个餐厅你都能吃到让你难忘的甜点。这时候，搭配甜酒或者充满馥郁香气的纳帕山谷的长相思都能让你在今后的日子对它朝思暮想。

法国洗衣店餐厅 French Laundry

法国洗衣店餐厅位于加州纳巴山谷扬特威尔，餐厅所在位置在上世纪20年代是一家蒸汽洗衣房，后来成为乡村客栈、再演变到餐厅。餐厅主人托马斯·凯勒(Thomas Keller)也是主厨，是个自学成功的厨师，没有上过厨艺学校，在二十岁之前他没有做过菜，仅从母亲那儿偷师学艺，却成为了全美最著名的厨师之一。凯勒于1994年购得餐厅，在他的带领下，法国洗衣店不断发展壮大，成为独具特色的餐厅。该餐厅的食品大多符合当代美国人的口味，也夹杂着法国菜的特色。招牌菜：牡蛎和木薯奶油鱼子酱，美食家评论：“美国最佳之餐厅“

Few areas in the world can compete with Napa Valley in culinary and wine prestige. Flavor! Napa Valley is one of those events that sets the bar for everyone else. Several of the best wineries and chefs in the world call Napa home; They are awaiting your arrival to show you exactly what makes them so special. Thomas Keller, Tyler Florence, and Masaharu Morimoto are just three of the dozens of world class chefs that will be crafting culinary delights for the event.

Devotees book plane tickets to California and reserve tables months ahead for the chance to eat at Napa Valley’s French Laundry, where Thomas Keller, arguably the best chef in America, puts his talents to work. The world-famous French Laundry is unlike any other dining experience. Part of its appeal has to do with intricate preparations, often finished tableside and always presented with uncommon artistry and detail, from the food itself to the surface it’s delivered on. Other strengths are the service (superfluous, formal, and attentive) and the sheer length of time it takes to ride chef Thomas Keller’s culinary magic carpet. Signature dishes include Keller’s “tongue in cheek” (a marinated and braised round of sliced lamb tongue and tender beef cheeks) and “macaroni and cheese” (sweet butter-poached Maine lobster with creamy lobster broth and orzo with mascarpone cheese). The experience defies description, so if you absolutely love food, you’ll simply have to try it for yourself. Portions are small, but only because Keller wants his guests to taste as many things as possible.

Address: 6640 Washington St., Yountville, CA, 94599
Phone: 707/944-2380
Website: www.frenchlaundry.com

推荐搭配

本地产菲力牛排

搭配：STAGLIN FAMILY VINERY CABERNET SAUVIGNON 2008

烤沃尔夫农场鹌鹑

搭配：JOHN ANTHONY VINEYRDS SYRAH 2007

蟹肉丝沙拉

搭配：CAKEBREAD CELLARS 2008 CHARDONNAY NAPA VALLEY

推荐餐厅

Cole’s Chop House

米其林三星餐厅。在这里和来自Salvestrin 酒庄的庄主Rich，还有漂亮的销售经理Megang共进晚餐。位于Napa市中心的一个典型的美国牛排馆，牛排、牛肉都是挑选经过认证的小牛肉，经典的牛排分量十足，一定要提前预订，这里每天都坐满了等着品尝牛排的客人。

Add :11122 Main St,Napa 94559

The Restaurant At Meadowood

米其林三星餐厅。有着最优雅、奢侈的用餐环境，典型的加州菜，用新鲜的当地食材，简单的制作保留食材天然的味道。

Add :900 Meadowood Lane, St. Helena, California 94574

纳帕山谷酒庄游小贴士

1. 纳帕山谷地处加州西南部，早晚温差大，最好随身带一件较厚的外套。

2. 中午阳光很强，防晒霜和墨镜是必备用品。

3. 这里大部分葡萄园每天上午10：00到下午5：00对游客开放。

4. 纳帕山谷的酒庄有200多个酿酒厂，去之前最好有一个计划，比如对哪种葡萄酒感兴趣，这样可以节约游览的时间。

5. 如果去酒庄的葡萄园参观，一双舒适的平底鞋或户外鞋能让双脚不至于疲惫。

6. 参加酒庄举行的晚宴，需正装出席。

7. 一些大型酒庄的购物商店中有很多跟酒庄和葡萄酒有关的书籍、别致的酒刀等特色商品，可以买来做纪念。

8. 有的酒庄现场售卖葡萄酒，可以免费品尝各种酒，尝好了再买。

9. 在葡萄酒商店最好买几个Wine Skin，保护葡萄酒不容易被挤压。

10. 如果有购买葡萄酒，在机场托运行李前要先在机场购买专门的葡萄酒包装，并办理易碎品托运。

缘来在等你 探寻《失恋33天》十大北京取景地

探寻《失恋33天》十大北京取景地 缘来在等你

一部投资仅890万的国产电影《失恋33天》(Love is not blind)，在公映半个多月后票房突破3亿元, 胜出同档期的进口大片。“小成本、小卡斯（源自英语cast，即演员阵容）、小清新”却博来了“高票房、高关注、高评价”，成为今年国产电影最大的黑马。

文章、白百何的“仙贱”对决无疑是《失恋33天》 温润疗伤的心灵鸡汤

《失恋33天》取材于鲍鲸鲸（本名鲍晶晶）连载于豆瓣网上的《小说，或是指南》，讲述了在婚庆策划公司工作的大龄女青年黄小仙在失恋后33天的时间里与同事王小贱的一段非常故事, 典型的小清新、小文艺的80后情感题材,是中国内地首部为光棍节定制的“治愈系”爱情电影。

2011年超级黑马《失恋33天》改编自同名人气网络小说,是中国内地首部为光棍节定制的爱情电影

颇有深意的剧本，让当今的男男女女们都开始认真思索自己的恋爱观以及情侣，夫妻之间的相处之道。白百何与文章默契自然幽默的表演，国人都毫不吝啬地赞誉它为国内许久不见的小清新之作。《失恋33天》的导演滕华涛名不见经传，演员文章小口碑，大多数集中在电视领域. 导演滕华涛，电视剧界的金字招牌，《双面胶》、《蜗居》、《王贵与安娜》、《裸婚时代》等都出自其手。在“大腕才是王道”的电影圈，可谓是都市情景剧再一次成就了滕华涛，在“拼导演、拼明星、拼制作”的电影市场，《失恋33天》走了一条完全不同的路子。文章、白百何、张嘉译、郭京飞、海清……这些名字对于电影圈来说只能算“小卡斯”, 它能取得逼近4亿的票房，是因为它以某一个点，触动了漂流在社会各个阶层的年轻人的小悲欢、小隐痛。它短小精致，看着很惬意，很白日梦。这部电影的大多外景地都选在了北京，今天就请大家跟随小编一起寻找黄小仙儿如何度过最悲伤的日子，看最佳“损友”王小贱在何处帮黄小仙儿度过最难过的33天。

电影《失恋33天》一开始，陈羽凡和马伊俐“和平分手”的地方，重复咖啡标志性的方椅

• 重复咖啡 Copy Cafe

电影一开始，陈羽凡和马伊俐“和平分手”的地方，重复咖啡标志性的方椅，马伊俐身后的书架，超大落地窗以及窗外的红墙，刻意装饰的黄黑隔离带令和平分手这件事隐含着危险的气息。

苹果社区街内的重复咖啡隶属今日美术馆，从洗手间到家具，完全由白铁皮打造的重金属咖啡餐馆

文章、白百何两位主演的“老婆、老公”马伊琍、陈羽凡倾情助阵，出演一对文质彬彬、和平分手的情侣

地址:朝阳区百子湾路32号苹果社区4号楼今日美术馆1楼东侧(国贸桥南)
电话:010-58769680
人均: ¥55

The Courtyard 黄小仙儿与王小贱见完李可之后喝醉了，然后叫来了陆然，被陆然狠狠地说破

• 四合轩西餐厅 The Courtyard Restaurant
  

The Courtyard 黄小仙儿与王小贱见完李可之后喝醉了，然后叫来了陆然，被陆然狠狠地说破（现场有多次出现Courtyard字样，即四合轩西餐厅的英文名称，在此用餐可 以看见故宫）。之后黄小仙儿在景山街道上追陆然的出租车，被王小贱从她身后一把拽住，挣扎间，王小贱一个耳光打醒了黄小仙儿。

《失恋33天》里黄小仙儿发酒疯让陆然来接她的地点就在四合轩西餐厅，在此用餐可以看见故宫

地址:东城区东华门大街95号
电话:010-65268883
人均: ¥442

“黄小仙儿，真不明白么？我们两个人是一不小心才走到这一步的？你仔细想想，在一起这么多年，每次吵架，都是你把话说绝了，一个脏字都不带，杀伤力却大的让我想去撞墙一了百了，吵完之后，你舒服了，想没想过我的感受？每次都是我自己舔着脸跟狗一样自己找一个台阶下！你永远趾高气昂，站在原地一动不动。这一段楼梯，我已经灰头土脸的走到最下面了，你还站在最高的地方，我站在这下面，仰视你，仰视的我脖子都断了，可是你从来没想过，全天下的人，难道就只有你有自尊心么？我要不然就一辈子仰头看着你，或者干干脆脆的转过身带着我的自尊心接着往前走。你是变不了了，你那个庞大的自尊心，谁都抵抗不了；但我不一样，小仙儿，我得往前走。说这么多，你明白了么？”

我要追上那辆车，我有话要跟他说。我要问他，我知道我做错了什么，你可不可以在下面，再等我片刻？我令你没有尊严的一步步走了下去，为了惩罚我，我甚至愿意一路滚到你脚边，从此和你平起平坐，你能不能再等等我，前路太险恶，世上这么多人，唯有你是令我有安全感的伴侣，请不要就这么放弃我，请你别放弃我。

《失恋33天》固然有用娘气惹笑的用心,王小贱却是一个真爷们儿，能够挺身而出为闺蜜出气

• 万达铂尔曼大饭店 Pullman Beijing West Wanda

黄小仙儿的朋友闪婚，通知小仙儿参加婚礼，本想推辞的小仙儿惊闻陆然会带女友去，于是恶向胆边生决定也携“新欢”出席，王小贱舍命“保驾护航”，狠狠地当众羞辱了陆然，使得陆然愤然离场。

2011年04月29日，《失恋33天》剧组在北京万达铂尔曼大饭店中华大宴会厅进行电影拍摄

王小贱舍命“保驾护航”，狠狠地当众羞辱了陆然

酒店地址：北京石景山区石景山路甲18号1号楼
酒店星级：五星

白百何郭京飞暖手

文章“贱”气十足

文章演娘的，真是演的有风格

你没事吧黄小仙，要是没事就别用身子碰隔板，你一碰我这儿跟着颤，咖啡全洒了.

张嘉译出演白百何的上司“大老王“请黄小仙儿吃牛排喝红酒的地方 - 莫斯科餐厅

• 莫斯科餐厅

大老王请黄小仙儿吃牛排喝红酒的地方，这是老莫的贵宾厅。大老王坐着老莫标志性的椅子，絮絮地说他也有一个女儿，却因为和妻子离婚，五年只 见了女儿两次，更别说女儿失恋可以有机会安慰她，It’s none of your business是女儿给大老王的回复。

莫斯科餐厅被北京人人性化地称之为“老莫”，伫立在北京展览馆旁近半个世纪

地址:西城区西直门外大街135号北京展览馆院内(近北京动物园)
电话:010-68354454 68325602

“现在的小男孩们，情义千斤，不敌胸脯四两！这就是一个喜新厌旧的物种，你丫寻死觅活的，对得起自己么？”

“回家去洗个澡，好好睡一觉，把自己好好整理整理，别搞得一适龄少女跟库存甩货似的。”

“你吃点儿肉啊！你别看这肉肥，可它肥而不腻，就像我，胖而不蠢。”

《失恋33天》海清客串年轻时的张阿姨智斗小三

• 藏书馆咖啡（建外SOHO店）Library Coffee

陈老师要与病重的老伴办金婚典礼，年逾花甲的老人和黄小仙儿亲自前往选购婚纱，黄小仙儿看着老人深情的模样，心生向往，在藏书馆标志性的回廊，黄小仙儿抱着婚纱去见陈老师的老伴张阿姨。

藏书馆咖啡(建外SOHO店)

藏书馆咖啡建外SOHO店 拿铁的奶泡打得还不错

地址:朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区9号楼内(近国贸地铁站)
电话:010-58693396
人均 ¥43

王庆耀饰演的魏然和白百何饰演的黄小仙“约会”过招

• 隐泉日本料理（光华东路店）Hatsune

魏依然约会黄小仙儿，黄小仙儿点烧白子的地方。隐泉是城中豪华的日本料理，以精美昂贵的餐点为人称道，黄小仙儿看到菜单上昂贵的菜码忍不住咋舌，只好点了个看上去风雅的“烧白子”，魏依然还似笑非笑地问，“你确定？”原来，烧白子是河豚的精子，黄小仙儿立刻吐出来。

隐泉日本料理，创意寿司是一大亮点，味道“有特色”，尤其摩托罗拉卷 Moto-Roll-Ah (A Hatsune favorite)

地址:朝阳区光华东路甲8号和乔大厦C座2楼
电话:010-65813939
人均: ¥181

黄小仙儿王小贱同事聚会的地方 - 鸟亭（新源西里店）

• 鸟亭（新源西里店） とりてい

黄小仙儿王小贱同事聚会的地方。那个总是把盒饭热过头的前台36C善良妹，喝过酒以后，整个人立刻变得炯炯有神无比风骚！有阅读障碍症的小可在，大家就不用看菜谱了，只要把菜谱交给他，然后听着他一个个报菜名，选出自己要涮的菜就行。印象中只会把头埋在抽屉里偷偷抽烟的傻广东仔，原来是个悠悠球大师！

鸟亭（新源西里店） とりてい

地址:朝阳区新源西里中街8号(新源西里社区内)
电话:010-64614513
人均¥90

李可从唐会玩出来，一早把黄小仙儿和王小贱叫出来谈婚礼事宜的地方- 鹿港小镇（工体店）

鹿港小镇（工体店）

李可从唐会玩出来，一早把黄小仙儿和王小贱叫出来谈婚礼事宜，完了还说，“这事情赶紧给我定下来，我还要回去睡养颜觉呢！”王小贱脸色凝重得像是在参加葬礼，他冷静地重复了一遍：“随您便。”随后王小贱一个字一个字，说得慢条斯理、深入浅出，李可的脸色呈现出一个渐变的过程，绯红、深红、猪红色，黄小仙儿也深深地被激荡了。

张子萱欲打造梦幻婚礼

鹿港小镇（工体店）内装饰得简洁雅致，现代感十足，不负时尚餐厅盛名，三杯鸡一直是保留项目

地址:朝阳区工体西路6号
电话:010-65513533
人均: ¥87

李可：想要那种，既梦幻又知性的婚礼，我不想让别人觉得我只是一个好运气的女孩，找到了世界上最适合我的人，然后又顺理成章地结了婚，虽然都没错啦，但是 你知道吗，哎呀你是女孩子你肯定知道，这样太简单了，对吧，都没有悬念。

黄小仙：你的意思是，让我们雇几个小三儿去闹场？

黄小仙儿和冯佳期谈判摔杯子的地方 - 雕刻时光咖啡馆(北航店)

• 雕刻时光咖啡馆(北航店) Sculpting in time

黄小仙儿和冯佳期谈判摔杯子的地方，窗外可以看到体育馆，以及木椅子的质感可判断是雕刻时光，冯佳期约在这里本想挽回一点点友谊，但是黄小仙儿在这 里，往事历历在目，悲从中来，无法原谅佳期，她把杯子狠狠地摔得粉碎，“我跟杯子说对不起啊，要是杯子说原谅我了，我也原谅你。”

喜欢窝在雕刻时光咖啡馆北航店的沙发中，看窗外网球馆里练习的人们

地址：海淀区学院路37号北京航空航天大学天行网球馆2楼

“好，让我想一想，毕业那天，我们喝多了，就在这小饭馆里，我拉着你的手，哭着说好歹我们还在一起，你也哭着说，是啊，咱们得永远在一起。那么，那天你流的眼泪，还是不是真的？我找不到工作待业在家，饿的一包泡面分三次煮，水煮肉片里的辣椒都能当顿饭吃，不好意思冲他张口，不好意思跟家里要钱，就天天跟你蹭饭，你那时候说，一辈子养我也没问题。你那时候的同情心，还是不是真的？你在酒吧里跟人吵起来，我掀桌子上去跟人打，简直跟泼妇一样，我男朋友上来劝我还冲他嚷嚷：傻逼你丫让开。那时候在旁边坐着看的你，是真害怕，还是兴致勃勃的在旁观？”

黄小仙儿与魏依然争论感情的标配问题 - 东方君悦大酒店

• 东方君悦大酒店 Grand Hyatt Hotel Beijing

黄小仙儿与魏依然争论感情的标配问题，魏依然提出约会黄小仙儿以体会和李可不同的女儿约会的感受，黄小仙儿并没有去东方新天地消费，而是在东方君悦 大酒店外的喷泉前面，回首看着车来车往的长安街，等着9点正喷泉喷发那一刻。“是不是灯光一配合，我也变得很端正了？”“看，你是不是也有种感觉，除了接吻，干 别的实在是不应该？”

东方君悦大酒店

地址：东城区东长安街1号东方广场

“我得让你明白，有一种姑娘爱你的方式，是把你带到新天地下面去，让你有一个机会为她们消费，不过还有一种姑娘，是把你骗上来，真心实意的跟你接个吻，让你看看北京的小夜晚有多HI。”