中国十大名茶介绍, 识别(鉴别,辩别)方法及茶导游
是中国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四
个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，
色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
鉴别方法：产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一
叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙
井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
茶导游: 著名的西湖十景中有两处是与茶叶有关的，即虎跑梦泉和龙井问茶
美食评点; 龙井虾仁 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 东坡肉 叫化鸡
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公
斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤
色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
鉴别方法：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-
7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄
色。
茶导游: 碧螺春茶主产于苏州东山景区。东山又称东洞庭山，是苏州伸向太湖的一个半岛，景区素以"天堂中的
天堂" 而著称，这里月月有花，季季有果，花山林海之间隐藏着众多的名胜古迹，不愧是国家一级风景区。
土特产推荐: 碧螺春茶叶 阳澄湖大闸蟹 太湖银鱼 白沙枇杷 桂花栗子
素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色
白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清
香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
名茶鉴赏:"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福
鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针 外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋
味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功 效。
产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，
刀丛林立。很高的欣赏价值。
鉴别方法：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，
香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银
刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
茶导游:君山由72座山头组成，相传这 些山头系由青螺变化而来。君山古称洞庭山，与千古名楼岳阳楼遥遥相
望，现为国家级重点风景名胜区。君山文化底蕴深厚，历史渊源流长，有"江南第一祠"之誉 的湘妃祠；有秦始皇"封
山印"；有汉代武帝射蛟台；有宋代农民起义的杨幺寨。这里四时景色各异，自然风光秀美。由于四面环水，君山岛
上水雾缭绕，再加上疏 松深厚的土壤，很适宜茶叶生长。在春季游君山，可欣赏到君山茶园春色
君山银针与君山金龟、洞庭银鱼，一起被称为"君山三宝"。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，
云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成
的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄
色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，
味苦，叶底不成朵。
茶导游:黄山雄距于风景秀丽的皖南山区，它以"三奇四绝"的奇异风采名冠于世。1982年黄山被国务院列为首批国
家级重点风景名胜区，1990年被联合国教科文组织列入"世界遗产"名录。
美食评点；黄山徽菜以烹制山珍野味著称，讲究色、香、味、形俱全，注重火功，故徽菜香
味不走，汤浓味醇，令人回味无穷 。正宗徽菜有"清炖石鸡"、"火腿甲鱼"等。建议游客去品尝绝妙的黄山风味
小吃，夜幕降临之后，在小吃摊上可享受到"黄山二石"（石鸡烧石耳）、"黄山二冬"（冬笋烧冬菇）、"三丝锅巴"
（鸡丝、笋丝、火腿丝）以及"毛蜂虾仁"、臭鳜鱼、五城豆腐干等。另外，还有油煎毛豆腐、 徽州臭豆腐、油酥烧
饼等，都是便宜又好吃的美味。
产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、
“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。
18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
鉴别方法：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，
俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起
红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
茶导游：武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，前人如此盛赞武夷。武夷山，
位于福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。这里群峰相连，峡谷纵横，
产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程
中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻
香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
鉴别方法：福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花
香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶
枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
茶导游:自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山脉东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠
翠，溪流潺潺，气候温和，水量充沛；得天独厚的自然环 境加上千年实践得到的精湛制茶技艺，使安溪茶叶品质格
外优异。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶，赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞… …因为茶，安溪被誉为飘香的土
地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰
为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，
滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。
鉴别方法：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，
清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
茶导游:信阳毛尖的主要产自信阳西南区,俗称"五云两潭一寨"，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白
龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说，高山云雾出好茶，"五云两潭一寨"海拔多在500~800米之间,这里高山峻岭，峰峦
叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，所产毛尖茶质量最优。
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生
长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
名茶鉴赏;庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等"六绝"而久负盛名。
成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。仔细品尝，其色如沱茶，
却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
茶导游:庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日
195天之多。茶树萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰两地，茶园海拔最高，
茶叶品质最佳。
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因
而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，
明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
鉴别方法：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重
叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
茶导游:六安瓜片产于六安市、金寨县和霍山县，其中金寨县齐头山一带所产的"齐山名片"为六安瓜片之极品。齐
头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的 西北边缘，全山为花岗岩构成，林木葱茏，怪石嶙峋，溪流飞
瀑，云雾笼罩。这里土质疏松，土层深厚，茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
在其它的“中国十大名茶”说法中，一般常见到产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”, 产于云南西双版纳
“普洱茶”, 产于苏州的"茉莉花茶"产于台湾南投"冻顶乌龙茶"及产于安徽省的"太平猴魁"等
尖茶新产品--黄花云尖。各类尖茶采制技术和茶叶外形较为相似，而内质却各具风格。太平猴魁为尖茶之极
品，久享盛名。
- 西湖龙井
是中国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四
个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，
色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
鉴别方法：产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一
叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙
井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
茶导游: 著名的西湖十景中有两处是与茶叶有关的，即虎跑梦泉和龙井问茶
美食评点; 龙井虾仁 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 东坡肉 叫化鸡
- 洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公
斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤
色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
鉴别方法：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-
7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄
色。
茶导游: 碧螺春茶主产于苏州东山景区。东山又称东洞庭山，是苏州伸向太湖的一个半岛，景区素以"天堂中的
天堂" 而著称，这里月月有花，季季有果，花山林海之间隐藏着众多的名胜古迹，不愧是国家一级风景区。
土特产推荐: 碧螺春茶叶 阳澄湖大闸蟹 太湖银鱼 白沙枇杷 桂花栗子
- 白毫银针
素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色
白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清
香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
名茶鉴赏:"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福
鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针 外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋
味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功 效。
- 君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，
刀丛林立。很高的欣赏价值。
鉴别方法：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，
香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银
刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
茶导游:君山由72座山头组成，相传这 些山头系由青螺变化而来。君山古称洞庭山，与千古名楼岳阳楼遥遥相
望，现为国家级重点风景名胜区。君山文化底蕴深厚，历史渊源流长，有"江南第一祠"之誉 的湘妃祠；有秦始皇"封
山印"；有汉代武帝射蛟台；有宋代农民起义的杨幺寨。这里四时景色各异，自然风光秀美。由于四面环水，君山岛
上水雾缭绕，再加上疏 松深厚的土壤，很适宜茶叶生长。在春季游君山，可欣赏到君山茶园春色
君山银针与君山金龟、洞庭银鱼，一起被称为"君山三宝"。
- 黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，
云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成
的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄
色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，
味苦，叶底不成朵。
茶导游:黄山雄距于风景秀丽的皖南山区，它以"三奇四绝"的奇异风采名冠于世。1982年黄山被国务院列为首批国
家级重点风景名胜区，1990年被联合国教科文组织列入"世界遗产"名录。
美食评点；黄山徽菜以烹制山珍野味著称，讲究色、香、味、形俱全，注重火功，故徽菜香
味不走，汤浓味醇，令人回味无穷 。正宗徽菜有"清炖石鸡"、"火腿甲鱼"等。建议游客去品尝绝妙的黄山风味
小吃，夜幕降临之后，在小吃摊上可享受到"黄山二石"（石鸡烧石耳）、"黄山二冬"（冬笋烧冬菇）、"三丝锅巴"
（鸡丝、笋丝、火腿丝）以及"毛蜂虾仁"、臭鳜鱼、五城豆腐干等。另外，还有油煎毛豆腐、 徽州臭豆腐、油酥烧
饼等，都是便宜又好吃的美味。
- 武夷岩茶
产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、
“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。
18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
鉴别方法：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，
俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起
红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
茶导游：武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，前人如此盛赞武夷。武夷山，
位于福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。这里群峰相连，峡谷纵横，
- 安溪铁观音
产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程
中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻
香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
鉴别方法：福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花
香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶
枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
茶导游:自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山脉东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠
翠，溪流潺潺，气候温和，水量充沛；得天独厚的自然环 境加上千年实践得到的精湛制茶技艺，使安溪茶叶品质格
外优异。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶，赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞… …因为茶，安溪被誉为飘香的土
地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
- 信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰
为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，
滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。
鉴别方法：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，
清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
茶导游:信阳毛尖的主要产自信阳西南区,俗称"五云两潭一寨"，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白
龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说，高山云雾出好茶，"五云两潭一寨"海拔多在500~800米之间,这里高山峻岭，峰峦
叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，所产毛尖茶质量最优。
- 庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生
长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
名茶鉴赏;庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等"六绝"而久负盛名。
成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。仔细品尝，其色如沱茶，
却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
茶导游:庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日
195天之多。茶树萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰两地，茶园海拔最高，
茶叶品质最佳。
- 六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因
而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，
明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
鉴别方法：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重
叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
茶导游:六安瓜片产于六安市、金寨县和霍山县，其中金寨县齐头山一带所产的"齐山名片"为六安瓜片之极品。齐
头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的 西北边缘，全山为花岗岩构成，林木葱茏，怪石嶙峋，溪流飞
瀑，云雾笼罩。这里土质疏松，土层深厚，茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
在其它的“中国十大名茶”说法中，一般常见到产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”, 产于云南西双版纳
“普洱茶”, 产于苏州的"茉莉花茶"产于台湾南投"冻顶乌龙茶"及产于安徽省的"太平猴魁"等
- 祁门红茶
- 祁门红茶又称祁红，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜
爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡
后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外
不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为
茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为 “在中国的茶香里，发现了春天的芬”。祁红茶宜
于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳之最”。
- 太平猴魁
尖茶新产品--黄花云尖。各类尖茶采制技术和茶叶外形较为相似，而内质却各具风格。太平猴魁为尖茶之极
品，久享盛名。
- 普洱茶
- 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得
名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。茶树分
为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。其制作方法
为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代，普
洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激
性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，
白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。
茶导游:美丽富饶的西双版纳傣族自治州位于云南省南端，东南部与老挝接壤，西南部与缅甸交界，州府景洪
市。西双版纳具有非常独特的亚热带风光，在我国其它地区很难见到而且动植
- 苏州茉莉花茶
- 苏州茉莉花茶 属于花茶。我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有
250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉
莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其
香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、
尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜
灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。
- 滇红
- 滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气
高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》 记载: “1938年，东南各
省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民
国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂 (今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。 当年生产15吨销往
英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与
销售。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演
化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制
造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完
整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜
作高级礼品。
- 南投冻顶乌龙
- 南投冻顶乌龙 冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树
上，故又名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名，乌龙为品种名。但按其发酵程度，属于轻度半发酵茶，制法则与包
种茶相似，应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌龙，系为姊妹茶。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于
领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，乾茶具有强烈的芳香;
冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶
中部呈淡绿色。
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Top Ten Teas in China
- Longjing Tea (Dragon Well Tea, Lung Ching Tea, Xihu longjing, 西湖龙井): a green tea
from Hangzhou, Zhejiang Province
- Bi Luo Chun(Green Snail Spring, Bi Lo Chun, Biluochun, 碧螺春): a green tea from
Dong Ting mountain of Tai Hu, Jiangsu Province
- Bai Hao Yinzhen (also known as white tea Yinzhen, white needle, 白毫银针): a white tea
from Fujian Province.
- JUN SHAN SILVER NEEDLE(Junshan Yinzhen, silver needle of Mount Jun, 君山銀針) a
yellow tea from Hunan Province
- Huangshan Maofeng Tea (黃山毛峰): a green tea produced from Mt. Huangshan, Anhui
Province
- Wi Yi Da Hong Pao (Scarlet Robe, Wu Yi Big Red Robe, 武夷大红袍): an Oolong tea
from Mount Wuyi, Fujian Province.
- Tie Kuan Yin (Iron Goddess of Mercy, Anxi Ti Kuan Yin, Anxi Tieguanyin, 安溪铁观音):
an oolong tea from Anxi, a town in the southeastern part of the Fujian Province in China
- Xin Yang Mao Jian tea (also know as green tip, 信阳毛尖): a green tea produced in the
Henan province of China. It is designated as a China Famous Tea.
- Lu Shan Cloud and Mist tea(Lu Shan Yun Wu, 庐山云雾): a green tea from the
Mountain Lu in Jiangxi Province.
- Lu An Guapian tea (Liao an gua pian tea, 六安瓜片): is a Green tea from Anhui Province